Bästa Pala podcaster (2025)

1
Livläkaren som styrde Danmark 34:29

17h ago34:29

34:29

Livläkarens besök är historien om tyske läkaren Johann Friedrich Struensee som i början av 1770-talet styrde Danmark i egenskap av livmedikus åt Kristian VII: landets enväldige men psykiskt bräcklige monark. Det var en kort men dramatisk historisk era. Struensee utfärdade över 600 lagar och införde bland mycket annat fullständig tryckfrihet, därutö…

1
Oika sätt att mala mjöl 18:37

15h ago18:37

18:37

Skicka ett meddelande till oss I det här avsnittet av Lilla Surdegspodden utforskar vi, Tess, tillsammans med Mattias, en rad spännande ämnen relaterade till brödbakning. Vi inleder med att diskutera hur sömnbrist påverkar oss och hur svårt det kan vara att fatta beslut när man inte är ordentligt utvilad. Därefter tar vi upp en intressant debatt: f…

1
Karl XII och Ukrainas självständighet 36:42

7h ago36:42

36:42

Kosackhetmanen Ivan Mazepa mötte i oktober 1708 Karl XII i det svenska fältlägret i Horky. Det stora nordiska kriget hade pågått i drygt åtta år och svenskarna hade just avbrutit marschen mot Moskva för att gå i vinterkvarter i Ukraina. Mazepa hade varit allierad med Peter den store men alltmer kommit att tröttna på tsarens ständiga krav på att få …

1
Vete, Salt, Bassinage och Experiment 23:01

12h ago23:01

23:01

Skicka ett meddelande till oss Avsnittet i Småbrukarpodden där Mattias pratar medLars på Allkorn om allt mellan mjöl, genetisk mångfald och var det gåratt odla spannmål. I det här avsnittet av Lilla Surdegspodden pratar vi om Lars besök, ordförande för Allkorn och kunnig på spannmålsodling. Även om inspelningarna med Lars inte kommer att ingå direk…

1
Salt dödar inte jästen i din surdeg 21:53

3d ago21:53

21:53

Skicka ett meddelande till oss Vi har fått en fråga: vi använder ölflak som bäremballage vid utlämning. Gratis för oss, återbruk för oss o h kunden kanelda eller återbruka det. Brovn bakning dome https://www.brovn.com/en Vi har fått fanmail Åh men jättetack för info om tråddtagare i senaste avsnittet av er inspirerande podd! Intressant och lärorikt…

1
Linnés lapplandsresa 39:08

8d ago39:08

39:08

Linnés Lapplandsresa är ett dramatiskt äventyr genom ett krigshärjat Sverige som just har lämnat stormaktstiden bakom sig. Odyssén tar sin början i maj 1732, då den unge naturforskaren rider norrut från Uppsala, utrustad med skrivdon, mikroskop, några naturvetenskapliga handböcker och mygghatt. Han återvänder till lärdomsstaden ett drygt halvår sen…

1
Lilla Surdegsbageriet sammanfattning 2024 och vad händer 2025 24:18

9d ago24:18

24:18

Skicka ett meddelande till oss Vad hände 2024 Mattias brödsmulor - Riva bröd var inte bra Brödmallar (recepturmallar) länk till pdf Fått återkommande kunder. Väldigt mycket positiv respons Baka fler bröd på kortare tid Jässkåp Kylvilaskåp Sälja på marknad är svårt med provsmak på fryst bröd Dubbelt så många bröd sålde slut på samma tid Vadser vi fr…

1
Tråddragare Trender Pål Svensson och surdegsströbröd 29:59

24d ago29:59

29:59

Skicka ett meddelande till oss Stort hej till vår yngste lyssna och mästerbagare som kommit igång med seriöst bakande (och hans mamma) Pål Svensson pratade sig varm om surdegsströbröd i alla applikationer i en radiointervju. Mattias funderar på att starta tillverkning. Pål, säg till så får du testa vårt surdegsströbröd. Eller du som känner någon so…

1
Terrordådet i München som ledde till "Guds hämnd" 38:02

1M ago38:02

38:02

Tidigt på morgonen den 5 september 1972 tog sig beväpnade terrorister in i OS-byn i München. Männen tillhörde den palestinska terrororganisationen Svarta september. Beväpnade med k-pistar och handgranater tog de sig till den byggnad där deltagarna från Israel var förlagda. Målet med aktionen var att tvinga de israeliska och tyska myndigheterna att …

1
Kajsa Kavat och Tess gillar inte processat kli 28:44

1M ago28:44

28:44

Skicka ett meddelande till oss Lillasurdegsbageriet på Kajsa Kavat Vad sålde, i vilken ordning, vattendelare Pettestet och råd på nätet https://www.facebook.com/leslie.kuther/videos/1254962395648641/?idorvanity=2841604162602509 Det är inte lätt att beom rådpå nätet Förändra kli så vi kan baka på det https://www.slu.se/ew-nyheter/2024/12/vetekli/ De…

1
Herrperukens uppgång och fall 35:48

1M ago35:48

35:48

Herrperukens historia sträcker sig tusentals år tillbaka i tiden, men guldåldern för denna kontroversiella modeaccessoar var de cirka 150 åren mellan 1600-talets mitt och den franska revolutionen. En första blomstringsfas kan emellertid skönjas redan i början av 1600-talet, då den franske kungen Ludvig XIII började att använda konstgjort hår för at…

1
Starkare gluten och bättre jäskraft med tvåstegsmatning 15:02

1M ago15:02

15:02

Skicka ett meddelande till oss Shoutout till Per Gullberg, #perbakar på Facebook Det är han som testat sig igenom detta och postat om det. Det är ingen hemlighet att en surdeg som gått strax över peak kan matas på med lite mjöl för att komma igång igen. Per har testat det mer systematiskt. Tess kommer prova det med. Vad är fördelarna? Timing - du m…

1
Överstelöjtnanten som räddade oss från jordens undergång 35:30

1M ago35:30

35:30

Överstelöjtnant Stanislaw Petrov satt framför en övervakningsskärm i de sovjetiska kärnvapenstyrkornas högkvarter utanför Moskva natten mellan den 25 och 26 september 1983. Plötsligt började en siren tjuta och en textremsa på skärmen meddelade att kärnvapen avfyrats från amerikanskt territorium. Petrov visste vilka hans order var men trots detta tv…

1
Kajsa Kavat Julmarknad 15:46

2M ago15:46

15:46

Skicka ett meddelande till oss På lördag är det dags för Kajsa Kavat Julmarknad i Ramsele. Det startar 13.00 och du kan provsmaka: Vardagslyx Kanelbullebröd Fröken Frö Kultingar Rågar du så rågar jag Kom förbi och köp ett bröd! Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fasciner…

1
Ida Herbertsson - Head of Skåne Ventures 46:48

2M ago46:48

46:48

I dagens avsnitt har vi äran att presentera Ida Herbertsson, Head of Skåne Ventures. Med en gedigen bakgrund inom investeringar och affärsutveckling är Ida en central figur när det gäller att identifiera, stötta och utveckla startups i regionen. Hon har en särskild passion för att lyfta fram kvinnligt entreprenörskap och skapa möjligheter för fler …

1
Serratia Marcescens - därför blir din surdeg rosa 17:28

2M ago17:28

17:28

Skicka ett meddelande till oss Vad är Serratia marcescens? Serratia marcescens är en opportunistisk nosokomial patogen. Denna bakteriella patogen har isolerats från flera humana kliniska prover och vissa icke-humana källor. Det förekommer naturligt i mark och vatten och finns vanligtvis i jord, vatten och matsmältningsorganen hos människor och djur…

1
Kurirerna som riskerade livet varje dag 38:18

2M ago38:18

38:18

Ponnyexpressen hade förmodligen de snabbaste ryttarna i vilda västern. De unga och dödsföraktande kurirerna som red med posten för den legendariska ponnyexpressen skulle vara magra, seniga och oförskräckta, villiga att ”riskera livet varje dag”. Helst ville kurirfirman anställa ”orphans” – föräldralösa ynglingar – på grund av de många farorna på vä…

1
Pamela Anderssons Astrid och brödförvaring 15:12

2M ago15:12

15:12

Skicka ett meddelande till oss Så förvarar du ditt surdegsbröd. Absolut enklast är att skiva det, frysa in det och värma det i ugn eller brödrost. Vi skivar det vi vill ha och låter det stå med snittytan mot skärbrädan. Vill du ha lite mjukare skorpa är papp- eller plastpåse utmärkt. Hur förvarar du ditt surdegsbröd? Pamela Andersson surdegsstarter…

1
Dagens spartips, skiva upp brödet och vacuumpacka. När du tinar så är brödet som nytt. 16:24

2M ago16:24

16:24

Skicka ett meddelande till oss Dagens spartips, skiva upp brödet och vacuumpacka. När du tinar så är brödet som nytt. Du kan vacuumpacka med en ziplock påse och ett sugrör. https://www.facebook.com/share/r/ZVagWEntRadmYeYF/ När du har ditt goda bröd kan du även göra krutonger av det. Av krutongerna kan du sedan göra ströbröd Lilla Surdegspodden: en…

1
Emelie Lindberg & Nana Piesie - Grundare Miracle Properties 54:05

2M ago54:05

54:05

I detta avsnitt kan du lyssna på Emelie Lindberg och Nana Piesie, grundare av Miracle Properties. Emelie och Nana startade företaget 2019 och idag, 5 år senare äger de 12 fastigheter och hyr ut 53 units! Hur är det att vara svensk, bo i Spanien och driva företag i UK? Hur hanterar man alla olika lagar som finns? Och hur har de blivit påverkade av d…

1
Attentatet mot Hitler den 20 juli 1944 39:02

2M ago39:02

39:02

Den 20 juli 1944 flög översten Claus Schenk von Stauffenberg från Berlin till Rastenburg i Ostpreussen för att mörda Adolf Hitler. Planen var att spränga Führern och hans närmaste män luften i samband med ett möte i Hitlers högkvarter Varglyan. De sammansvurna ville visa de allierade att inte alla stödde nazistregimen. För att Tyskland skulle kunna…

1
India Pale Ales bittra koloniala historia 36:28

3M ago36:28

36:28

IPA eller India Pale Ale är en bitter men relativt ljus ölsort som på senare år har tagit världen med storm. Det är ett öl med pondus och en unik profil, till råga på allt välsignat med en fyllig historia som på intressant vis flyter ihop med de inledande faserna av britternas koloniala expansion i Asien. Prototypen till det numera världskända ölet…

1
Mikael Kretz - Medgrundare QGroup 46:46

3M ago46:46

46:46

När Mikael Kretz och kompanjonen Håkan Paulsson får tag på en servett, då tar planerna snabbt form – och just så föddes grundidén till QGroup år 2012. Företagets mission är att vara världens bästa arbetsplats för IT-specialister och jobbar aktivt med att gå mot strömmen inom branschen. QGroup ska heller inte vara likt andra traditionella konsultbol…

1
Alexander den stores liv och död 34:27

3M ago34:27

34:27

Alexander den store är en av historiens mest spännande gestalter. Han var en skicklig fältherre som lyckades bygga upp ett enormt välde som sträckte sig från Adriatiska havet i väster till Indien i öster. Alexander var alltså inte bara kung i Makedonien utan också farao i Egypten och härskare över Persien och Asien. Historien om Alexander den store…

1
Dreyfusaffären – spionmysteriet som splittrade Frankrike 35:03

3M ago35:03

35:03

Dreyfusaffären tog sin början i september 1894 då den franska underrättelsetjänsten lyckades komma över ett komprometterande brev till den tyska militärattachén i Paris. Det alarmerande fyndet – som bökades fram ur en papperskorg på den tyska ambassaden – blev startskottet till ett dramatiskt spiondrama som fick Frankrike att skaka i sina grundvala…

1
Varför blir mitt surdegsbröd platt? 21:10

3M ago21:10

21:10

Skicka ett meddelande till oss Har du någonsin bakat ett surdegsbröd som mer liknar en pannkaka än en fluffig limpa? Det är en besvikelse som många nybörjare och till och med erfarna bagare stöter på. Men oroa dig inte, du är inte ensam! I det här avsnittet ska vi dyka ner i de vanligaste orsakerna till ett platt surdegsbröd och ge dig tips på hur …

1
Jonas Stenberg - Medgrundare och VD ESS Group 46:01

3M ago46:01

46:01

När Jonas Stenberg och hans polare köpte en kaffevagn var planen att Sverige skulle intas med espressomaskin och croissanter. Istället kom Jonas bland annat att driva en krog och en festvåning, bli VD för ett restaurangbolag, till att personligen gå i borgen för 5 miljoner kronor för att 2007 köpa ett något nedgånget Ystad Saltsjöbad. Det är här re…

1
Sveriges kristnande – Var Ansgar verkligen först? 34:24

4M ago34:24

34:24

Sveriges kristnande är en av de mest omvälvande händelser som ägt rum i den svenska historien. Generationer av svenskar har fått lära sig att det var den tyske benediktinmunken Ansgar som förde kristendomen till landet i samband med sitt första besök i staden Birka på Björkö i Mälaren år 829/830. Men när börjande egentligen kristnandet av Sverige o…

1
Hemligheten bakom den perfekta surdegsskorpan 23:40

3M ago23:40

23:40

Skicka ett meddelande till oss Har du någonsin tagit en tugga av ett nybakt surdegsbröd och känt den där krispiga, tillfredsställande knastret? Det där ljudet är mer än bara en trevlig detalj – det är resultatet av en komplex process som förvandlar en enkel deg till ett bakverk med djup smak och fantastisk textur. I det här avsnittet ska vi dyka ne…

1
Mysteriet med mannen med järnmasken 34:02

4M ago34:02

34:02

Mannen med järnmasken är ett av världshistoriens många olösta mysterier. Han avled 1703 på Bastiljen i Paris och övervakades personligen av fästningens kommendant. Dessutom hade han ett namn som inte fick yppas – och en mask som egentligen var av svart sammet. Men vem var han egentligen? Det var den franska skribenten och upplysningsfilosofen Volta…

1
Varför är min surdeg för sur (smakar syrligt)? 22:19

4M ago22:19

22:19

Skicka ett meddelande till oss PS. Det kan bildas både mjölksyra (lactic acid) och ättiksyra (acetic acid) när bakterierna jobbar. Vi nämnde bara de ena. Har du någonsin bakat ett surdegsbröd som blev alldeles för syrligt? Det kan vara frustrerande när man lägger ner tid och energi på att baka, bara för att resultatet inte blir som man tänkt sig. M…

1
Ida Nordehammar - VD Nordic Issuing 44:27

3M ago44:27

44:27

Ida Nordehammar, VD för Nordic Issuing, har en bakgrund som gymnast och studerade vid Handelshögskolan på Göteborgs Universitet. Efter en tid i USA återvände hon till Skåne och började arbeta som projektledare på Sedermera Fondkommission. Med sin noggrannhet och affärsdriv blev hon snart ansvarig för bolagets aktieutgivningstjänster. När Nordic Iss…

1
Den optiska telegrafen – 1700-talets glömda IT-revolution (repris) 31:20

4M ago31:20

31:20

Den optiska telegrafen är en av historiens oförtjänt bortglömda högteknologier. Den var det nyaste nya i slutet av 1700-talet – ett teknologiskt mirakel som sände tankar genom luften och fick de geografiska avstånden att krympa. Det var i revolutionens Frankrike, under brinnande krig, som denna förelektriska IT-revolution tog sin början. Hjärnan ba…

1
Kaffesurr och knorrhane under beredskapsåren (repris) 37:08

4M ago37:08

37:08

Beredskapsåren under andra världskriget omgärdas idag av ett särskilt skimmer. I Sverige associerar många beredskapsåren med inkallelser, mörkläggning och, inte minst, ransoneringar. När ett halvkilo kaffe skulle räcka i 15 veckor för en person kom kaffesurrogat att framställas med stor fantasirikedom. Under det andra världskriget hamnade Sverige o…

1
Grisbröd och receptmall 16:33

4M ago16:33

16:33

Skicka ett meddelande till oss Tess harav någon märklig anledning fått för sig att använda recepturmall i sina bak. Det är konstigt för hon är inte den strukturerade och logiska. Men när det gäller baket så visar det sig att receptmallarna är något som fylls i med extrem noggranhet. Grisbrödet var ett bröd som visar på nyttan att ta processen hela …

1
Karin Karlsson - Projektledare Eurovision 2024 43:59

4M ago43:59

43:59

Mamma Mia! Here I go again... måste ju Karin Karlsson har skrikit när hon blev tillfrågad att för andra gången vara projektledare för Eurovision i Malmö... Hon tackade ja och utmaningarna av att projektleda ett jätteevenemang som Eurovision blandat med de extra utmaningar Malmö och Eurovision hade detta året, det klarade hon som en Dancing Queen! V…

1
Adolf Eichmann – jakten på en krigsförbrytare 36:05

5M ago36:05

36:05

Adolf Eichmann trodde antagligen att han undkommit rättvisan när han steg av båten i Argentina. Under andra världskriget hade han varit en av de högst uppsatta nazisterna i Hitlers tredje rike med särskilt ansvar för deportationerna av Europas judar. Det var i denna egenskap som han förde pennan vid den ökända konferensen i Wannsee i januari 1942 d…

1
Så kollar du om surdegsbrödet är bra 32:42

5M ago32:42

32:42

Skicka ett meddelande till oss Vad är ett bra surdegsbröd? En "brahet" är att kunna upprepa resultatet från gång till gång. - Underjäst är oftast kompakt, slätt och hårt. Blir brödet fläckigt eller ljust är det ofta underjäst. - Överjäst flyter ofta ut när du hanterar degen. Lyfter inte i ugnen. - Hålen i brödet heter alveoler. Lagom jäst bröd har …

1
Svenskarna och spriten – en historia om brännvin, fest och förbud (repris) 38:13

5M ago38:13

38:13

Brännvinsdrickande har en speciell plats i vår kulturhistoria. När brännvinet introducerades i Sverige i slutet av medeltiden användes det främst i samband med kruttillverkning och som medicin men ganska snart lärde sig människor att inmundiga den destillerade vätskan. Det dröjde emellertid ända fram till 1600-talet innan drycken spred sig bland al…

1
Hampus Jakobsson - ClimateTech investerare & medgrundare Pale Blue Dot 1:35:24

4M ago1:35:24

1:35:24

Hampus Jakobsson är en svensk entreprenör och investerare känd för att vara medgrundare till The Astonishing Tribe som blev uppköpt av Blackberry 2010. År 2018 hade han investerat i över 80 företag. Han tilldelades 2018 titeln hedersdoktor vid Malmö universitet för sina bidrag till lokal groddföretagsverksamhet samt sitt stöd till forskning och utb…

1
Lorenz SZ40 - Enigmans onda tvilling i kodknäckarkriget (repris) 32:40

5M ago32:40

32:40

Krypteringsmaskinen Enigma hade en ond tvilling känd som ”Tunny” (tonfisk) bland brittiska kodknäckare, men den officiella tyska beteckningen var egentligen Lorenz SZ40. Lorenz SZ40 var en extremt avancerad kodmaskin som användes för att skydda kommunikationen mellan Adolf Hitler och hans generaler. Till skillnad från den långt mer välkända Enigman…

1
Gustav Vasas tandvärk - En allt annat än söt historia om socker (repris) 36:16

5M ago36:16

36:16

Att Gustav Vasa hade dåliga tänder och plågades svårt av tandvärk är inget att förundras över. Kanske ångrade han flera gånger under sitt liv att han varit så begiven på marsipan, bröstsocker och nejlikekonfekt. Under tidigmodern tid var socker en dyrbar exklusivitet som bara de absolut rikaste och mäktigaste hade råd att unna sig. Det är därför fö…

1
Charlotte Persson & Jonatan Tops - VD & Investeraransvarig Connect 44:59

5M ago44:59

44:59

Connect är en ideell organisation som stödjer entreprenörskap och företagsutveckling genom att koppla samman entreprenörer, investerare och företagsledare. Med en unik modell och ett omfattande nätverk på över 15 000 personer bidrar Connect till tillväxt och innovation, särskilt för företag i tidiga skeden. De erbjuder rådgivning, nätverksmöjlighet…

1
Olof Rudbeck gjorde Sverige till alla folks urhem 32:46

5M ago32:46

32:46

Universalgeniet Olof Rudbeck skrev i Atlantica på 1600-talet att Sverige var alla folks urhem. Det fanns en vilja att legitimerade svenskarna sin nyvunna stormaktsställning genom att hänvisa till sitt påstått gotiska förflutna. På 800-talet kom ruserna från det svenska Roslagen till Kiev och grundade Ryssland. Allt enligt den ursprungsmyt som Vladi…

1
Ada Lovelace - historiens första programmerare (repris) 35:45

6M ago35:45

35:45

Ada Lovelace var något så osannolikt som en kvinnlig datorprogrammerare i 1800-talets Storbritannien. Hela hennes liv var osannolikt, egentligen: dramatiskt och flärdfullt som en roman av Jane Austen, men fladdrande kort som en fjärils. Då Ada Lovelace gick ur tiden 1852, blott 36 år fyllda, hade hon inte bara hunnit föda och uppfostra tre barn. Ge…

1
Viljan att växa långsamt 16:29

6M ago16:29

16:29

Skicka ett meddelande till oss Idag pratar vi om Tess beslut om att låta Lilla surdegsbageriet växa långsamt. Varför gör Tess ingen marknadsföring? Varför lanserar inte Tess massor med produkter? Hur kommer det sig att så få affärsplaner tar med livsglädje, meningsfullhet och nöjdhet? Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdes…

1
Statyer och monument som väcker känslor (repris) 39:28

6M ago39:28

39:28

Statyer och monument väcker känslor. I närtid har kampen om makten över minnet i det offentliga rummet lett till kravaller och upprörda diskussioner på många olika håll. För några år sedan ledde nedtagandet av en staty föreställande sydstatsgeneralen Robert E. Lee till våldsamma protester i staden Charlottesville i delstaten Virginia i USA och Sver…

1
Vända på kylen så den blir varm på vintern 19:25

6M ago19:25

19:25

Skicka ett meddelande till oss Skillnad att baka på vinter o sommar Jäst är spännande. Här är en reklamfilm från 60-talet om Torrjäst Termostaten - vända på kylen så den blir varm på vintern Lyx med kyl(ar) Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld. Beställ d…

1
Stenbocks kurir – mannen, myten, meddelandet (repris) 34:56

6M ago34:56

34:56

Stenbocks kurir är berättelsen om en av de mest dramatiska fartprestationerna i Sveriges historia. Det var den 28 februari 1710, sent på eftermiddagen, som den mytomspunna kuriren skickades från Helsingborg till Stockholm med bud om att Magnus Stenbocks karolinska armé hade besegrat en dansk invasionshär i Skåne. Den 3 mars var han framme i huvudst…

1
Heta linjen – hela världens livlina under kalla kriget (repris) 37:04

6M ago37:04

37:04

Heta linjen mellan Washington och Moskva upprättades i augusti 1963 som ett sätt att hantera kalla krigets kärnvapenhot. Diskussionerna om en direktlänk mellan supermakternas ledare hade inletts redan i mitten av 1950-talet, som en del av tövädret mellan öst och väst under uppstädningen efter Josef Stalins död. Men det var Kubakrisen 1962 – då USA …

Podcaster värda att lyssna på

Pala podcaster

Podcaster värda att lyssna på

Snabbguide