show episodes
 
45 minuter AV Med Jenny Alversjö och Erik Videgård. Äntligen en podd i njutningarnas tecken! I 45 minuter AV fördjupar sig Jenny och Erik i mat, dryck och de upplevelser vi får i samband med dessa. I säsong 1 är Italien ett sammanhållande tema med utflykter i Piemonte, matlagning, recept och vinprovningar. Det blir även intervjuer med tongivande personligheter och de aktualiteter som påverkar oss. 45 minuter AV tar dig med på restauranger, resor och är fylld med tips och råd till dig som gil ...
 
M
Mat & Vin-frågan

1
Mat & Vin-frågan

Vinbetyget.se

Unsubscribe
Unsubscribe
En gång i månaden+
 
Gillar du mat och vin? Här är podden som förenklar. Stefan på Vinbetyget.se svarar lyssnarfrågor: Enklare matlagning, knep i köket, goda smakkombinationer, mat och vin ihop. Så här hittar du bästa vinerna på Systembolaget: Vinbetyget.se – Sveriges största vinsajt med Topplistor Instagram: @vinbetyget Livet är för långt för att dricka tråkiga viner. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
 
Il Podino är en Italiensk matlagningspodd på svenska, med kocken Anders Strand och journalisten Jonas Malmborg. Med mycket humor och värme lagar de Italiensk mat från grunden. Il Podino tar matlagning på blodigt allvar men är garanterat fritt från pretentiösa matlagningstrender och kökspennalism. Matlagning är kul och mat är mer än bara mat.
 
H
Hungrigpodden

1
Hungrigpodden

Hushållningssällskapet Väst

Unsubscribe
Unsubscribe
En gång i månaden
 
I Hungrigpodden pratar vi om råvaror, matlagning, måltider, miljö och näring. Vi vill stimulera till medvetna val, väcka nyfikenhet och verka för en sund inställning till mat. Mer info på hungrig.nu. Vi är matkonsulter på Hushållningssällskapet och arbetar med mat, hälsa och miljö. Många känner oss genom apparna MatGlad, MatGlad-helt-enkelt och Mat-musik-minnen.
 
Loading …
show series
 
BIFF RYDBERG: Älskad klassiker som finns på de bästa restaurang-menyerna. Så här skapades maträtten: Den omättligt rike grosshandlaren Abraham Rydberg, hade ett finger med i spelet. Men han fick aldrig smaka på rätten. Tips för att laga Biff Rydberg själv. Och matchande vintips från Vinbetygets topplista. Ekologiskt, hyllat vin från Frankrike av mä…
 
Mums! sa Italienska drottningen. Margherita – Den enda pizzan som är skapad för en drottning. Vintipset som passar perfekt till Pizza Margherita. Från Valpolicella vid Gardasjön: Fynd-vin till Pizza Margherita 119 kr Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram…
 
I det första bonusavsnittet mellan Italiensäsongen och denkommande säsongen som kommer att göra sitt avstamp i New York kommer Jenny hemtill Erik med en påse krabbklor och ett gäng ostron. De har passerat ”bästföre-datum” men går de att använda? Vi doftar, klämmer och knäcker för att tareda på hur det är med hållbarheten. Det blir bubblor i glasen …
 
Vin till den Italienska klassikern Pasta Salsiccia? Vi tipsar om en härligt fyllig Ripasso. Mycket prisvärd! Ett fynd med höga expertbetyg – På Vinbetygets topplista förstås. Vintipset med pris och länk till Systembolaget > Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vinbetygets In…
 
I avsnitt 10 avslutar vi vår italienska resa och påbörjar enny, om ett tag… Vi berättar om vinterns bonusavsnitt, pratar om skidåkning,kylskåpstjuvar och gräver djupt i druvornas värld. Varför spelar BennyAndersson dragspel utanför en svensk restaurang i USA? Jenny får en chock närhon fattar vad hon druckit men blidkas av köttbullar. Vi mal kryddor…
 
Favoriträtten Carpaccio som finns på bättre restaurangmenyer. Goda ingredienser som lyfter smaken. Vem lyckades skapa den eleganta maträtten? Och varför ville den italienska grevinnan ha just den här maten? Harry's Bar i Venedig, förmodligen Världens mest omtalade bar – Tack vare en pank amerikan och en bartender med stort hjärta. Men vem var Carpa…
 
Vinet som vann den stora vinprovningen. Passar till hamburgare men också till kyckling, plockmat, vegetariskt och för att smutta på i soffan. Chateau Ste Michelle Syrah Box, pris och nr > Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram > See acast.com/privacy for …
 
I avsnitt 9 längtar Jenny och Erik bort över havet. Jenny minns jobbiga dagar, Erik berättar om ett par sorgliga minnen och en dotter som flyttar hemifrån. Sen vänder det och vi pratar resor går på en fantastisk matmarknad i Alba för att hitta ingredienser till en risotto som till och med får italienare att tappa hakan! Vi pratar hjälpsamma verktyg…
 
Världens bästa misstag skapade Amarone: Malin frågar podden och vill veta allt om Amarone: Så här blev Amarone ett succévin. Det fylliga röda vinet från Valpolicella är Extra Allt. Amarone della Valpolicella Classico har Italiens högsta klassificering: DOCG. Så här hittar du den bästa Amaronen på Systembolaget (se upp med den billigaste). Matcha Am…
 
I avsnitt 8 blir Erik arg på finkulturen. Jenny skriver listor. Eric Gadd berättar om sin hemliga dröm och vad är egentligen husmanskost? Vi besöker ett grappahus i Piemonte, testar Café Corretto, Jenny får en alldeles egen maträtt, vi pratar glas och svarar på frågor. Ännu ett fullproppat avsnitt av 45 minuter AV du inte vill missa!…
 
Här är vinet som passar till sushi och även heta asiatiska smaker: En särskild riesling av mogna druvor – Kloster Eberbach Spätlese. Pris: 129 kr. Nr 6257. Vinet på topplistan med betyg ock länk till Systembolaget > Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram …
 
"Hej Podden, tacksam för lite mat-allmänbildning. Jag bodde på hotell med kompisar. Alla var lyriska över Eggs Benedict, jag var ett frågetecken. Filip" Hör om historien om de tidlösa maträtterna: Brunch-klassiker Eggs Benedict föddes när en bakfull aktiemäklare från Wall Street gick in på anrika Waldorf Astoria + matchande drycker. Caesarsallad sk…
 
Vi pratar om lägen, hur viktigt är läget för ett vin. Finns det otillåtna lägen? Hur klassificeras olika lägen. Är viner från icke tillåtna lägen dåliga? Hur är läget med köttproduktionen? Kan man äta kött öht? Hur mår kyckling, fläsk, lamm. Är något bättre än annat? Hur ska vi tänka framåt? Vi lyssnar lite på när Federico Ceretto pratar om kungafa…
 
Så här gifter sig mat och vin: Vi svarar på knepiga lyssnarfrågor. Tips om ost och vita viner. Och historen om världens mest plagierade ost. Går det att dricka vin till råbiff med alla starka smaker? I studion testar vi också den märkliga och omtalade kombinationen ostbågar och finvinet Pinot noir. Se vintipsen i avsnitt 26 > Vinbetygets 18 topplis…
 
I avsnitt fyra pratar vi om säsonger. Hösten närmar sig, vilka råvaror är i säsong nu? Sommarsäsongen är slut för restaurangerna och vintersäsongen har inte börjat än, vad gör säsongrestaurangerna nu? Vi pratar med Anette och Glenn Söderberg som driver en restaurang på Gotland och två restauranger i Åre. I Italien rustar man för tryffelsäsongen, va…
 
I avsnitt tre pratar vi om stjärnkrogar och de som inte har några. Behöver en restaurang ha en stjärna i Guide Michelin för att vara i världsklass? På Jenny och Eriks fortsatta resa i Piemonte besöker vi trestjärniga Piazza Duomo i Alba och följer måltiden från tidig skörd till bordet. Vi pratar också med köksmästare Enrico Crippa om hans restauran…
 
Rätt temperatur är avgörande för smaken på både mat och vin. Knepet som fina restauranger gör så att maten inte hinner svalna. Grill-misstaget som nästan alla gör – Här är lösningen. Så här får du nöjdare gäster som höjer din mat till skyarna. Tips på smarta hjälpmedel som ger rätt temperatur. Enkla sätt att få rätt temperatur på vinet. Vintips i a…
 
Äntligen premiäravsnitt för 45 minuter AV. Podden där Jenny och Erik pratar mat, dryck och upplevelser. I detta första avsnitt får du veta lite ner om Jenny och Erik och deras passion för livets goda. De påbörjar även sin resa till Italien och Piemonte där du denna gång får veta lite mer om hasselnötter. Det bjuds på recept, mattips, drycker och my…
 
Att lufta vinet är inte bara för vinproffs. Du kan enkelt förhöja smaken på ditt vin. De flesta vanliga röda vinerna, får ett lyft med luftning. Du behöver inte ens en karaff. I avsnittet om luftning får du höra: Varför vinet blir godare efter luftning Vilka viner som vinner på att luftas Hur länge olika viner bör luftas Vad är dekantera? Vilken ty…
 
45 minuter AV Med Jenny Alversjö och Erik Videgård. Äntligen en podd i njutningarnas tecken! I 45 minuter AV fördjupar sig Jenny och Erik i mat, dryck och de upplevelser vi får i samband med dessa. I säsong 1 är Italien ett sammanhållande tema med utflykter i Piemonte, matlagning, recept och vinprovningar. Det blir även intervjuer med tongivande pe…
 
Hör om fördelarna med att handla vin på Systembolaget. Smart hjälp och service som du kanske inte känner till. Vi jämför också hur det är att handla vin på Systembolaget och att handla vin utomlands. Varför finns Systembolagets monopol. Och visst har andra länder liknande lösningar, till och med i vissa amerikanske stater. Vintips i avsnittet om Sy…
 
Oavsett om bröllopet är litet eller stort, oavsett om hur mycket man kan lägga – Här är råden som gör bröllopsmiddagen lyckad. Från inbjudan, klädsel och tal, till val av mat och dryck. Allt för de nygifta och gästerna. Anna från Matsällskapet har arrangerat bröllop i 25 år. Hör hennes bästa bästa tips. Som vanligt tipsar Stefan på Vinbetyget om ut…
 
Kokboksförfattaren och chefredaktören på VEGO Mattias Kristiansson, gästar podden och bjuder på sina bästa recept: Goda och enkla maträtter och tilltugg från Mattias senaste kokbok VEGO favoriter. Vinbetyget matchar med veganska viner: Vita viner med toppbetyg som finns på Systembolaget. Som vanligt svarar vi på lyssnarfrågor, och reder också ut de…
 
ROSÉVIN – SUN & FUN. Solens vin nr 1: Från Cannes och Croisetten till svenska balkonger och barer. Det bleka och rosa vinet har aldrig varit populärare. Goda tilltugg och snacks till Rosévinet: Anna på Matsällskapet tipsar: Fetaostdipp & primörer Sparris –gratinerad med parmesan Lyxiga räkor i glas 3 utvalda roséviner: Från storsäljaren för 79 kr, …
 
SASSICAIA – kultvinet som vände upp och ner på vinvärlden över en natt: På Systembolaget blir vinet slutsålt på en timme. Markisen i Toscana som skapade den första supertoscanaren: Blindprovningen när Sassicaia vann över alla etablerade prestigeviner. Odlaren och vinproffset Lars Torstensson, med internationella utmärkelser, berättar om himmel och …
 
SNABBKURS: Chianti Classico & Brunello di Montalcino – Toscanas hyllade viner från DOCG-områden. Vintips från anrika vinhuset som blomstrat från renässansen på 1400-talet, ända fram till idag. När Chianti utmanades, kavlade upp ärmarna och började göra bättre viner. Toscana och Florens som kulturell stormakt: Flytten av världens dyraste konstverk. …
 
Loading …

Snabbguide

Upphovsrätt 2021 | Sitemap | Integritetspolicy | Användarvillkor
Google login Twitter login Classic login