show episodes
 
Små och stora frågor om Mat och Vin: Som underhållande snabbkurser. Smartare matlagning, goda kombinationer och knep i köket. Viktiga viner att känna som gör det enklare att välja vin på Systembolaget. Klassiska rätter och säkra vintips: Från Röda bordsviner till Champagne. Inga förkunskaper bara att du gillar mat och vin. Elisabeth von Sydow och lyssnarna ställer frågor – och Stefan Saidac svarar. Han skriver om mat och vin: Elle, Tasteline och böcker som Kockarnas knep. Stefan driver också ...
 
Expressenprofilen Anna Jernberg Carlson och Pamela Andersson – chefredaktör på ToppHälsa – spanar, berättar och tycker. Om högt å lågt, fult å fint, nu å då. Varje söndag. Expressen Podcasts (via iTunes och applikationer för podcasts). Ansvarig utgivare: Thomas Mattsson. AB Kvällstidningen Expressen.
 
Loading …
show series
 
Det var kärleken som förde Pia Rockell till Nya Zeeland för snart tjugo år sen. Nya Zeeland har lyckats hålla coronaviruset i schack på ett helt annat sätt än resten av världen, och det betyder att det är helt normalt för Pia och hennes man att gå på konserter och restauranger - något som man på många andra håll i världen ännu bara drömmer om. Nu s…
 
SNABBKURS PIEMONTE: Familjeföretaget Gaja – ett av världens främsta vinhus. Ikoniska viner från prestigeområdena Barolo och Barbaresco. Fyndvinerna från Barbera. Nebbolo-druvan som är unik för Piemonte är nyckeln till världsvinerna: Avsnitt 17. PIEMONTE. Se mer om toppvinerna > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vin…
 
I hjärtat av Helsingfors centrum står Kiasma, som vanligtvis står ut i mängden på grund av både form och färg. Nu är ändå hela museet inpaketerat i vitt plast och orange tak, då byggnaden genomgår en stor fasadrenovering. Projektarkitekt Eva Knif berättar att målet med renoveringen är att den egentligen inte ska märkas av då den är klar i april 202…
 
Röda korsets blodtjänst är de enda som tar emot bloddonatorer och all blodgivning i Finland sker på frivillig basis. Trots att coronapandemin har medfört nedstängningar behövs det fortfarande reservblod varje dag och finländarna har varit rätt så aktiva bloddonatorer också under coronaåret. Ansvariga läkaren Johanna Castrén intervjuas av Alexander …
 
Sedan början på 2000-talet har det planterats öringar i Hagabäcken, och sedan 2016 har Helsingfors stad funderat på den damms framtid, som finns i Hagabäckens mynning i Lillhoplax i Helsingfors. Den här veckan väntas nu beslut kring dammens rivning komma av Regionförvaltningsverket, något som iktyonom Henrik Kettunen sett fram emot flera år. I fram…
 
I dag inleds stadscykelsäsongen i Helsingfors, Esbo och Vanda, och den för med sig 350 stationer och över 3500 cyklar. Karoliina Rajakallio, enhetsdirektör vid HST, träffar reporter Alexander Beijar för att diskutera bland annat stadscyklarnas coronasäkerhet, nyheter för säsongen och stadscyklarnas popularitet.…
 
Italien har slagits hårt av coronapandemin. Mitt i ett nedstängt Rom bor Johan Eriksson, en tidigare Tölöbo, vars jobb på en internationell juridisk organisation har fört honom till den eviga staden. Han följer nästan lite roat med diskussionerna i Finland om vad som kan stängas ner. "Det finns en medvetenhet om allvaret här som finländare lyckligt…
 
Trots att man inte får träffas så vill teknologerna vid Aalto-universitetet sprida vappenstämning och glädje, och tillsammans med Helsingforsmission har de startat en insamling för att motverka ensamhet bland unga. Teknologföreningens representant Sara Salminen berättar att det viktigaste är att ingen lämnas ensam under vappen, och att lakaninstall…
 
Möt mästerkocken Nisse Molinder. Är fisken färsk? Hur länge håller den? Du får tips om att handla, förvara och laga fisk rätt. Så här panerar du fisken smartare. Tips på grava lax så att den blir toppengod. Hör hemligheten bakom Sveriges godaste Skagenröra. Sveriges främste fiskkock som driver Wedholms och Melanders, berättar också om sin favoriträ…
 
Den 15.3 öppnade ett nytt vaccineringsställe i det äldre av köpcentren i Kyrkslätt. Lokalen, som tidigare har tjänat en bank och en skola, är perfekt för det nya ändamålet, anser överläkare Kaija Hannula. Reporter Christoffer Kaski åkte dit för att se sig omkring i lokalen och diskutera hur långt vaccineringen har framskridit.…
 
Då simhallar varit stängda och simskolor inte kunnat verka, är det många barn och unga som inte har haft möjlighet att öva sig på att simma. Det tycker Folkhälsans simkoordinator i Nyland, Ghita Johansson, att är oroväckande. Karin Filén talade med henne.
 
Den heta debatten om Astra Zenecas coronavaccin och misstankar om blodpropp hos en del vaccinerade syns också i Helsingfors. "Men ändå inte i någon större utsträckning", sammanfattar direktören för stadens hälsovårds- och missbrukartjänster, Leena Turpeinen. Också i Vanda är spåren efter debatten små. Redaktör: Christoffer Kaski…
 
Varför blir japanska knivar vassare än andra knivar? Samurajerna har ett finger med i spelet. Skillnaden japanska och franska köksknivar. Att tänka på när du ska köpa kniv. Vad är avancerad enkel- och dubbelslipning– och vad blir mest vasst? Om slipning på sten och varsam skötsel. Vi får svar av Japanese Knife Company. Mer om japanska knivar: Avsni…
 
I en vecka har den varit tvång att använda munskydd i kollektivtrafiken i huvudstadsregionen. Helsigforsregionens trafik HRT har ändå inte rätt att avlägsna någon från kollektivtrafiken bara på grund av att hen inte bär munskydd. Johannes Laitila, sakkunnig i kommunikation på HRT, berättar att de gör vad de kan, men måste också vara tillgängliga fö…
 
I sommar flyttar fjolårets publiksuccé, den stora uteserveringen i Helsingfors, från Senatstorget till Kaserntorget. Den ska erbjuda kunderna en variation av konst, kultur och mat, i samband med Helsingforsbiennalen. Det rådande läget är ändå problematiskt, och trots att planeringen är i full gång så är mycket oklart kring sommarens restriktioner. …
 
Petra Bäcklund är Vanda stads nya uppsökande ungdomsarbetare, som inlett sitt arbete i början av mars. Hon har också ett stort ansvar då hon är den enda svenskspråkiga uppsökande ungdomsarbetaren. Hon säger att hon har mycket att lära sig av de unga hon jobbar med. Under hennes första veckor har hon märkt att behovet av uppsökande ungdomsarbete int…
 
Jose Forslund bor på Malta och jobbar inom ett av de 200 internationella spel- och teknologiföretag som har sina huvudkontor på ön. Strandpromenaden i Valetta har ekat tom nu i ett år då turisterna stannat hemma, men bland annat operan har kunnat hålla öppet. För en vecka sedan stängde regeringen plötsligt ner landet för att coronasituationen blev …
 
Söndagen den 14.3.2021 släcktes lamporna på landningsbanan på Helsingfors-Malms flygplats för sista gången, i alla fall enligt de nuvarande besluten. Flygplatschef Gun Gustavsson tycker det är tråkigt, men ser ändå inte hoppet som helt förlorat, trots att så gott som alla flygplan flugit iväg till mindre flygplatser i olika delar av landet och värl…
 
Christer Haglund jobbar i Tallinn, men har på grund av det dåliga smittoläget i Estland kommit hem till Helsingfors den här veckan. Haglund berättar om ett Estland som stängs ner i en månad, och ett coronaläge som leder till att endast två personer får träffas åt gången, i och med den så kallade 2+2-regeln. Redaktör: Alexander Beijar.…
 
I januari fick eleverna i Vindängens skola i Esbo en positiv överraskning: takrenoveringen av skolbyggnaden hade blivit klar i förtid, vilket innebar att skolan kunde återvända till Hagalund efter att ha huserat under samma tak som en finsk skola 18 kilometer bort hela hösten. Det här gläder både rektor Pamela Böhme och trebarnsmamman Annika Nyland…
 
Helsingfors-Vanda flygplats har nyligen vunnit pris för sin coronahygien och för att vara Europas bästa flygplats i sin storlek. Henri Hansson, teknisk direktör vid Finavia, säger att en specialitet på flygplatsen är UVC-lampor som desinficerar väskor. Reporter Rebecka Svedberg.
 
Vinerna som lyfter grytan och såsen. Och viner som du ska undvika. Skillnaden mellan att dricka vin och äta vin – Se vinet som en krydda. Italienska vinrätter – Pasta vongole, Risotto & Saltimbocca. Franska klassiker med vin – Bouillabaisse, Moule marinière & Coq au vin. 4 röda & vita viner som passar både i maten och glasen. Super-smaksättare: Fra…
 
Den här veckan tar vi kontakt med Anna Aaltonen som bor och studerar i ett vårigt Stockholm. Hon berättar bland annat att munskydd, som många finländare vant sig med redan för en god stund sedan, nu också börjar bli mer vana i gatubilden i Stockholm, då coronaläget igen blir mer allvarligt. Redaktör är Alexander Beijar…
 
Nya striktare corona-begränsningar gäller nu i mataffären. Enligt en ny lagparagraf bör man hålla ett avstånd på två meter i allmänna lokaler inomhus där det kan vistas fler än tio personer samtidigt. Man ska inte vistas närmare varandra än två meter i över 15 minuters tid. Christoffer Gröhn åkte till en mataffär i Kronohagen i Helsingfors.…
 
Den nya smittskyddslagen ska bland annat förhindra spridningen av coronaviruset i kollektivtrafiken. Bland annat kan antalet passagerare begränsas till hälften. Enligt Tom Wilenius på Traficom är begränsningar den sista utvägen. Tero Anttila på Helsingforsregionens trafik säger att det är möjligt att antalet passagerare i metron begränsas.…
 
Restaurangernas verksamhet begränsas nu kraftigt för att stävja smittspridningen i Finland. Reporter Hanna Othman träffade Isak Fagerholm, operativ chef på Friends&Brgrs i Helsingfors morgonen innan regeringen höll presskonferens om de nya restriktionerna, för att tala om hur han ser på en ny tid i undantagsförhållande. Fagerholm konstaterar att ha…
 
I serien Morjens världen tar vi den här veckan kontakt med Ann-Louise Ahrenberg som befinner sig på sportlovssemester i Levi i Lappland, för att ta reda på hur skidcentret lämpar sig som resmål under coronatider. Hon anser att såväl turister som personal tillämpar verksamheten exemplariskt, och känner inte något skäl att egentligen vara rädd eller …
 
I flera år har politikerna i Kyrkslätt diskuterat ett nytt skolcentrum för Winellska skolan, finskspråkiga Gesterbyn koulu och Papinmäen koulu. De nuvarande byggnaderna är i dåligt skick och kan inte användas. Inom SFP anser man att fördröjningen beror på att vissa inte vill gynna svenskspråkiga. I debatten deltar Tony Björk (SFP) och Kim Åström (S…
 
Utsedd till Frankrikes främsta maträtt! Grytan som är kul att laga – och som dina gäster älskar. Klassikern: Boeuf Bourguignon finns i alla vettiga kokböcker och serveras på bättre restauranger världen över. Vintips i grytan. Och 3 tips på goda rödviner att dricka till. Hör matlagnings-ikonen Julia Child, presentera sin favoritgryta. Om receptet – …
 
Det var med blandade känslor som gymnasieelev Alexandra Grönlund i Grankulla tog emot nyheten om att andra stadiet från och med mars återgår till närstudier. Trots att hon tyckt att distansstudier varit tunga så undrar hon över tidpunkten att öppna skolorna då coronaviruset tagit ny fart i regionen. Reporter Karin Filén.…
 
Undersökningar i Rödskogs skolas gamla trähusbyggnad visade att skälet till dålig inneluft var ett fågelbo i ventilationen. Redaktör Alexander Beijar träffade Nina Siivola och Jarkko Mahkonen som båda är styrelsemedlemmar i föreningen Pro Rödskog, och talade om den gamla byskolans betydelse och föreningens planer på att köpa trähuset av Esbo stad.…
 
Vandas stadsdirektör berättade i början av februari på en presskonferens om att ungdomar i Vanda mår allt sämre, och våldet i skolorna har ökat. Frida Forsblom-Prittinen som jobbar som skolkurator i Vanda håller med om att fler mår sämre än tidigare, men menar att vålder framför allt sker i finskspråkiga skolor oftare än i svenskspråkiga skolor. Re…
 
Axel Nylund är barberare i Kronohagen i Helsingfors och på de gamlas dag börjar morgonen vanligtvis klockan 7 och fortsätter in på kvällen. Men inte i år, dagen är som vilken vanlig vardag som helst och ingen av kunderna frågar efter festfrisyr. Nylund höll stängt i ett par månader i våras, men nu är han tillbaka och allt rullar på nästan som före …
 
För första gången någonsin har man hittat fågelinfluensa av varianten H5N8 i Helsingfors. Viruset har spritt sig i Europa under hösten och vintern så det förvånar inte tf. hygienikerveterinär Pia Haltiala vid Helsingfors stad att den nu nått Finland. Viruset hittades i en död knölsvan i Djurgårdsviken. Den här varianten av fågelinfluensa orsakar st…
 
SNABBKURS I RÖDA VINER: RHÔNE. MYCKET BRA VINER FÖR PENGARNA. Så här hittar du fynden i stora Rhône-vin-djungeln. Vin-allmänbildning: Côte-Rôtie och Hermitage som alla bör känna till. Historien bakom legendariska om Châteauneuf-du-Pape. Viner från de stora mästarna för 100 – 200 kr. VINTIPSEN: Se fyndvinerna i Rhône-avsnittet med pris och nr > Till…
 
SNABBKURS BOURGOGNE: VÄRLDENS DYRASTE RÖDVINER. Tokhyllade druvan Pinot Noir: Kinkig och märkvärdig. Alla vinmakares dröm och mardröm. Prestigevinet Romanée-Conti: En flaska för 5 miljoner kronor! Maträtterna som passar till Bourgogneviner – och rätterna som saboterar vinet. Till Vinbetygets topplistor med betyg > Vi tipsar om utmärkt röd Bourgogne…
 
I serien Morjens världen ringer vi upp folk som flyttat från huvudstadsregionen ut i världen, och den här veckan talar vi med Cecilia Helenius, från Esbo, som nu bor i Barcelona och Katalonien som förbereder sig för parlamentsval söndagen den 14.2. Cecilia berättar att man i Katalonien inte desto mera talar om corona då det kommer till valfrågor, d…
 
Coronaepidemin får unga att känna oro över en massa saker; kommer jag att orka, finns det en plats för mig, kommer jag att få jobb eller studieplats? Distansstudier är också något som lyfts upp i de samtal som kommer in till Helsingforsmission. Krisarbetare Charlotte Wieliczko säger att distansstudier medför mycket ansvar för den unga och många sät…
 
Loading …

Snabbguide

Upphovsrätt 2021 | Sitemap | Integritetspolicy | Användarvillkor
Google login Twitter login Classic login