show episodes
 
M
Mat & Vin-frågan

1
Mat & Vin-frågan

Vinbetyget.se

Unsubscribe
Unsubscribe
En gång i månaden+
 
Gillar du mat och vin? Här är podden som förenklar. Stefan på Vinbetyget.se svarar lyssnarfrågor: Enklare matlagning, knep i köket, goda smakkombinationer, mat och vin ihop. Så här hittar du bästa vinerna på Systembolaget: Vinbetyget.se – Sveriges största vinsajt med Topplistor Instagram: @vinbetyget Livet är för långt för att dricka tråkiga viner. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
 
V
Vin och Vi

1
Vin och Vi

Jonas Spångberg & Tobias Bexter

Unsubscribe
Unsubscribe
En gång i månaden+
 
Två gånger i månaden bjuder vi -två vinentusiaster, på noga utvalda viner i ett försök att guida eventuella lyssnar till bättre vinupplevelser utan att spendera en förmögenhet. Men det förekommer en hel del juveler också.. Det bjuds även på skratt, tjafs och matupplevelser.
 
L
LÄS HÅRT!

1
LÄS HÅRT!

Magnus Dahl & Johan Wanloo

Unsubscribe
Unsubscribe
En gång i månaden
 
Johan Wanloo och Magnus Dahl läser böcker om rymdskepp, vampyrer, zombies, femme fataler, monster, cowboys, trollkarlar, ninjor, enmansarméer, galna vetenskapsmän, intriger vid franska hovet, käcka pojk-sidekicks, tidsresor och flickreportrar med skinn på näsan. Nytt avsnitt varje månad!
 
45 minuter AV Med Jenny Alversjö och Erik Videgård. Äntligen en podd i njutningarnas tecken! I 45 minuter AV fördjupar sig Jenny och Erik i mat, dryck och de upplevelser vi får i samband med dessa. I säsong 1 är Italien ett sammanhållande tema med utflykter i Piemonte, matlagning, recept och vinprovningar. Det blir även intervjuer med tongivande personligheter och de aktualiteter som påverkar oss. 45 minuter AV tar dig med på restauranger, resor och är fylld med tips och råd till dig som gil ...
 
Expressenprofilen Anna Jernberg Carlson och Pamela Andersson – chefredaktör på ToppHälsa – spanar, berättar och tycker. Om högt å lågt, fult å fint, nu å då. Varje söndag. Expressen Podcasts (via iTunes och applikationer för podcasts). Ansvarig utgivare: Thomas Mattsson. AB Kvällstidningen Expressen.
 
E
Edward Bloms smörgåsbord

1
Edward Bloms smörgåsbord

Edward Blom, Mats Ryd & Tonic Produktion AB

Unsubscribe
Unsubscribe
En gång i månaden+
 
Det bjuds på underhållning, vardagslivsberättelser, folkbildning, vanvettiga skratt och – inte minst – initierade samtal om mat och dryck på detta barockt dignande smörgåsbord, uppdukat av gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd. Edward Blom har under de senaste åren blivit populär, för att inte säga folkkär, för sin öppna personlighet, livsglädje och smittande entusiasm, särskilt när det handlar om mat-, restaurang- och kulturhistoria. Här sekunderas han av Mats Ryd, som är kommunikatör inom ...
 
Loading …
show series
 
Hemligheten: Därför gillar vi champagne och bubbel. Så här enkelt förhöjer du smaken smaken ytterligare. Missa inte årgångs-champagnen som snart är slutsåld på Systembolaget. Senaste trenden i champagnevärlden. 4 utvalda tips från Vinbetygets topplistor: 120 – 639 kronor. Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbetyget…
 
Då var vi redan inne i 2022! Vi har nytt ljudsystem, nya krafter, och nya viner att se fram emot. I det här avsnittet ber vi om ursäkt, lagar lite lunch samt provar nya årgångar och viner från två av vad som kommit att bli några av våra favoriter av vinländer. Vi provar, i ordning: 1. Tantum Ergo Cava 2015 2. Dolina Belo vino cuvee 2020 Art.nr. 550…
 
Magnus och Johan pratar om bokomslag! Till det här avsnittet valde LÄS HÅRT-duon fritt varsin bok med riktigt ballt omslag. Resultatet? Magnus valde Karl Edward Wagners ”Night Winds” (Kane nr 1 och 3). Johan tog John Cleeves ”Satana Enslaved” och ”Jonuta Rising” (Spaceways nr 4 och 13). I nästa LÄS HÅRT... ... kommer allt att förändras. Annat som n…
 
Jenny har det härligt i Alperna medan Erik ligger hemma och har feber. Det är synd om Erik men han hinner ändå drömma om julens grisfötter, Jenny är måttligt förtjust… Desto bättre är maten på svenskarnas restauranger i Cervinia och till slut går vi i mål med en chokladfondant fylld med körsbär och ett glas port! En minst sagt späckad avslutning på…
 
Alla gillar inte öl och snaps – Lyckligtvis passar vissa viner till julmaten. Julen blir ofta dyrare än man tänkt – Vi tipsar om riktigt bra viner med lågt pris. Julbordet är ofta yvigt – Till vissa rätter passar Röda viner. Och vissa rätter matchats bäst med Vita viner. Vintips: Rött och vitt vin till Julmaten > Vinbetygets 18 topplistor med exper…
 
I avsnitt 14 bjuder Jenny och Erik in goda vänner till en storslagen middag hemma hos Erik. Gästerna är Eric Gadd, musiker och vinnare av Sveriges Mästerkock VIP, Cornelia Sojdelius, gallerist, Latte Kronlund, musiker och producent, Andrea Kronlund, fotograf och gallerist, Anders Bernunger, producent för 45 minuter AV och Jennys partner. Det pratas…
 
Allt om Nobel: Världens största fest, striden om arvet och skandalerna. Inställt i år men Podden har förstås en egen Nobelsfest. Hör om: Överdådiga maträtter och drycker. Vi tipsar om champagnen som fått guldmedalj. Alfreds Nobels gigantiska arv som alla ville åt. Genom stor list hamnade pengarna i Sverige – och Nobelpriset kunde skapas. Om skandal…
 
Vi har fått äran att prova ett antal viner från en producent från Piemonte vid namnet Monti. Spännande druvblandningar och välkända druvor i en prisklass som osar kvalitet. Eller? Samtliga viner finns på Gassås. Vi provar: 1. Barbera d'Alba 2015 Pris. 399kr 2. Langhe Dossi Rossi 2011 Pris. 399kr 3. Nebbiolo d'Alba 2016 Pris. 349kr 4. Barolo Monfort…
 
Stephen Blackmoores urban fantasy-roman ”Dead Things” är ämnet för månadens LÄS HÅRT. Dödsmagikern Eric Carter återvänder till Los Angeles för att undersöka sin systers brutala död. Det kan inte vara dåligt! I nästa LÄS HÅRT… … dömer vi boken på omslaget. Johan Wanloo, Magnus Dahl och alla LÄS HÅRTs lyssnare ska leta reda på det fräckaste, mest max…
 
BIFF RYDBERG: Älskad klassiker som finns på de bästa restaurang-menyerna. Så här skapades maträtten: Den omättligt rike grosshandlaren Abraham Rydberg, hade ett finger med i spelet. Men han fick aldrig smaka på rätten. Tips för att laga Biff Rydberg själv. Och matchande vintips från Vinbetygets topplista. Ekologiskt, hyllat vin från Frankrike av mä…
 
Mums! sa Italienska drottningen. Margherita – Den enda pizzan som är skapad för en drottning. Vintipset som passar perfekt till Pizza Margherita. Från Valpolicella vid Gardasjön: Fynd-vin till Pizza Margherita 119 kr Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram…
 
Efter en tid med uteblivna avsnitt är vi nu tillbaka. Vi försöker reda ut Portugal som vinland. En svår uppgift märkte vi. Inte alls så greppbart som vi först trott. Vi kikar på vinområdena och provar några viner. Hur bra är Portugisiska viner mellan 79:- och 139:- egentligen? Vi provar: 1. Curvos Sparkling Bruto 2019 Art.nr. 94208 Pris. 179kr (TS)…
 
I det första bonusavsnittet mellan Italiensäsongen och denkommande säsongen som kommer att göra sitt avstamp i New York kommer Jenny hemtill Erik med en påse krabbklor och ett gäng ostron. De har passerat ”bästföre-datum” men går de att använda? Vi doftar, klämmer och knäcker för att tareda på hur det är med hållbarheten. Det blir bubblor i glasen …
 
Vin till den Italienska klassikern Pasta Salsiccia? Vi tipsar om en härligt fyllig Ripasso. Mycket prisvärd! Ett fynd med höga expertbetyg – På Vinbetygets topplista förstås. Vintipset med pris och länk till Systembolaget > Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vinbetygets In…
 
I avsnitt 10 avslutar vi vår italienska resa och påbörjar enny, om ett tag… Vi berättar om vinterns bonusavsnitt, pratar om skidåkning,kylskåpstjuvar och gräver djupt i druvornas värld. Varför spelar BennyAndersson dragspel utanför en svensk restaurang i USA? Jenny får en chock närhon fattar vad hon druckit men blidkas av köttbullar. Vi mal kryddor…
 
Favoriträtten Carpaccio som finns på bättre restaurangmenyer. Goda ingredienser som lyfter smaken. Vem lyckades skapa den eleganta maträtten? Och varför ville den italienska grevinnan ha just den här maten? Harry's Bar i Venedig, förmodligen Världens mest omtalade bar – Tack vare en pank amerikan och en bartender med stort hjärta. Men vem var Carpa…
 
Vinet som vann den stora vinprovningen. Passar till hamburgare men också till kyckling, plockmat, vegetariskt och för att smutta på i soffan. Chateau Ste Michelle Syrah Box, pris och nr > Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram > See acast.com/privacy for …
 
I avsnitt 9 längtar Jenny och Erik bort över havet. Jenny minns jobbiga dagar, Erik berättar om ett par sorgliga minnen och en dotter som flyttar hemifrån. Sen vänder det och vi pratar resor går på en fantastisk matmarknad i Alba för att hitta ingredienser till en risotto som till och med får italienare att tappa hakan! Vi pratar hjälpsamma verktyg…
 
Johan Wanloo och Magnus Dahl samtalar om moralpanik i allmänhet och Nils Bejerots ”Barn - serier - samhälle” i synnerhet. Avsnittet innehåller även en konspirationsteori om frikyrkor, och en om Folket i bild. I nästa LÄS HÅRT… … läser vi Stephen Blackmoores, enligt Twitter underskattade, urban fantasy noirpizza ”Dead Things”. Annat som nämnts Vårt …
 
Nebbiolo är inte bara Piemonte! Det är något vi upptäcker i det här avsnittet! Vi är i Valtellina i nordligaste Italien och provar vit nebbiolo och röd nebbiolo av högsta klass! Vi provar i ordning: 1. La Spia Bianco 2018 Art.nr. 93113 Pris. 189kr 2. La Spia Valtellina Superiore 2016 Art.nr. 78099 Pris. 249kr 3. La Spia Valtellina Superiore PG40 Sa…
 
Världens bästa misstag skapade Amarone: Malin frågar podden och vill veta allt om Amarone: Så här blev Amarone ett succévin. Det fylliga röda vinet från Valpolicella är Extra Allt. Amarone della Valpolicella Classico har Italiens högsta klassificering: DOCG. Så här hittar du den bästa Amaronen på Systembolaget (se upp med den billigaste). Matcha Am…
 
I avsnitt 8 blir Erik arg på finkulturen. Jenny skriver listor. Eric Gadd berättar om sin hemliga dröm och vad är egentligen husmanskost? Vi besöker ett grappahus i Piemonte, testar Café Corretto, Jenny får en alldeles egen maträtt, vi pratar glas och svarar på frågor. Ännu ett fullproppat avsnitt av 45 minuter AV du inte vill missa!…
 
Här är vinet som passar till sushi och även heta asiatiska smaker: En särskild riesling av mogna druvor – Kloster Eberbach Spätlese. Pris: 129 kr. Nr 6257. Vinet på topplistan med betyg ock länk till Systembolaget > Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram …
 
Dags att dricka gravöl för podden, men även en hel del andra drycker. Mycket alkoholromantik blir det, som sig bör, i det allra sista avsnittet av ”Edward Bloms smörgåsbord” som även det spelats in på krogen Den Gyldene freden i Gamla stan. De tu gastronomerna spekulerar om den framtida skafferipodd som Mats Ryd skulle kunna göra tillsammans med Ca…
 
"Hej Podden, tacksam för lite mat-allmänbildning. Jag bodde på hotell med kompisar. Alla var lyriska över Eggs Benedict, jag var ett frågetecken. Filip" Hör om historien om de tidlösa maträtterna: Brunch-klassiker Eggs Benedict föddes när en bakfull aktiemäklare från Wall Street gick in på anrika Waldorf Astoria + matchande drycker. Caesarsallad sk…
 
Vi pratar om lägen, hur viktigt är läget för ett vin. Finns det otillåtna lägen? Hur klassificeras olika lägen. Är viner från icke tillåtna lägen dåliga? Hur är läget med köttproduktionen? Kan man äta kött öht? Hur mår kyckling, fläsk, lamm. Är något bättre än annat? Hur ska vi tänka framåt? Vi lyssnar lite på när Federico Ceretto pratar om kungafa…
 
Vad gör man inte för något man älskar? Vi dricker i alla fall fler viner från Montenegro! Vi kliver upp i pris och förhoppningsvis kvalité. Snabbt, effektiv inspelat under en lunch i veckan. Håll i er! Vi provar: 1. Vranac Pro Corde 2016 Art.nr. 78203 Pris. 169kr 2. Status 2016 Art.nr. 52061 Pris. 249kr 3. Status Barrique 2016 Art.nr. 52074 Pris. 2…
 
Så här gifter sig mat och vin: Vi svarar på knepiga lyssnarfrågor. Tips om ost och vita viner. Och historen om världens mest plagierade ost. Går det att dricka vin till råbiff med alla starka smaker? I studion testar vi också den märkliga och omtalade kombinationen ostbågar och finvinet Pinot noir. Se vintipsen i avsnitt 26 > Vinbetygets 18 topplis…
 
I avsnitt fyra pratar vi om säsonger. Hösten närmar sig, vilka råvaror är i säsong nu? Sommarsäsongen är slut för restaurangerna och vintersäsongen har inte börjat än, vad gör säsongrestaurangerna nu? Vi pratar med Anette och Glenn Söderberg som driver en restaurang på Gotland och två restauranger i Åre. I Italien rustar man för tryffelsäsongen, va…
 
Allting har en ände, utom korven som har två. Omgivna av ”grosshandlare” och mahognygroggar på krogarnas krog, Den Gyldene Freden i Gamla stan (snudd på helig mark för alla gamla kroggubbar och -gummor) levererar Edward Blom och Mats Ryd vad som sorgligt nog är det näst sista avsnittet ur den allra sista inspelningen av podden. Så ta fram bingobric…
 
LÄS HÅRT gästas av Warhammer-konnässören Johan Egerkrans! En man känd för sina böcker, sina fantasyillustrationer, sitt fasta handslag, sin podd Mytologier, och sina fräcka ankor! Och säkert mycket annat. Vilken kille, va? I den här podden pratar Egerkrans med Johan Wanloo och Magnus Dahl om skräckiga Warhammer Fantasy-romanen ”Drachenfels”, skrive…
 
I avsnitt tre pratar vi om stjärnkrogar och de som inte har några. Behöver en restaurang ha en stjärna i Guide Michelin för att vara i världsklass? På Jenny och Eriks fortsatta resa i Piemonte besöker vi trestjärniga Piazza Duomo i Alba och följer måltiden från tidig skörd till bordet. Vi pratar också med köksmästare Enrico Crippa om hans restauran…
 
Nu är det Sloveniens tur att möta Vin och vi! Vi slängs från ytterlighet till ytterlighet i vinupplevelserna! Speciellt ett av vinerna gav oss riktig huvudbry! Riktigt intressanta och bra viner! Vi provar i ordning: 1. Zlati Gric Renski Riezling 2016 Art.nr 71198 Pris. 191kr 2. Zlati Gric Sivi Pinot 2018 Art.nr. 76127 Pris. 191kr 3. Zlati Gric Sauv…
 
Rätt temperatur är avgörande för smaken på både mat och vin. Knepet som fina restauranger gör så att maten inte hinner svalna. Grill-misstaget som nästan alla gör – Här är lösningen. Så här får du nöjdare gäster som höjer din mat till skyarna. Tips på smarta hjälpmedel som ger rätt temperatur. Enkla sätt att få rätt temperatur på vinet. Vintips i a…
 
Loading …

Snabbguide

Upphovsrätt 2022 | Sitemap | Integritetspolicy | Användarvillkor
Google login Twitter login Classic login