show episodes
 
Små och stora frågor om Mat och Vin: Som underhållande snabbkurser. Smartare matlagning, goda kombinationer och knep i köket. Viktiga viner att känna som gör det enklare att välja vin på Systembolaget. Klassiska rätter och säkra vintips: Från Röda bordsviner till Champagne. Inga förkunskaper bara att du gillar mat och vin. Elisabeth von Sydow och lyssnarna ställer frågor – och Stefan Saidac svarar. Han skriver om mat och vin: Elle, Tasteline och böcker som Kockarnas knep. Stefan driver också ...
 
Johan Wanloo och Magnus Dahl läser böcker om rymdskepp, vampyrer, zombies, femme fataler, monster, cowboys, trollkarlar, ninjor, enmansarméer, galna vetenskapsmän, intriger vid franska hovet, käcka pojk-sidekicks, tidsresor och flickreportrar med skinn på näsan. Nytt avsnitt varje månad!
 
För dig som älskar vin men vill få bättre kunskap om denna dryck och dess olika varianter. Våra experter Thomas Holstein och Johan Eklöf är dina värdar i en rapp podcast där ingen fråga är för dum, ingen fråga för svår. Nytt avsnitt varannan fredag. Skål och välkomna!
 
Det bjuds på underhållning, vardagslivsberättelser, folkbildning, vanvettiga skratt och – inte minst – initierade samtal om mat och dryck på detta barockt dignande smörgåsbord, uppdukat av gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd. Edward Blom har under de senaste åren blivit populär, för att inte säga folkkär, för sin öppna personlighet, livsglädje och smittande entusiasm, särskilt när det handlar om mat-, restaurang- och kulturhistoria. Här sekunderas han av Mats Ryd, som är kommunikatör inom ...
 
Expressenprofilen Anna Jernberg Carlson och Pamela Andersson – chefredaktör på ToppHälsa – spanar, berättar och tycker. Om högt å lågt, fult å fint, nu å då. Varje söndag. Expressen Podcasts (via iTunes och applikationer för podcasts). Ansvarig utgivare: Thomas Mattsson. AB Kvällstidningen Expressen.
 
Loading …
show series
 
Livsglädje och allehanda levnadsvisdom bjuder Edward Blom och Mats Ryd på i detta avsnitt, som att man själv bör brygga sitt öl och baka sitt bröd. För första gången på femton månader träffas de tu på riktigt och inte bara via tråd, närmare bestämt i Edwards trädgård! Tilldragelsen firas med fyra sorters champagne av finare slag, och denna gång bli…
 
I det här avsnittet blir det ånyo en hel del alkoholromantik och dito -njutning, när Mats Ryd och Edward Blom provar ett urval av fem viner från ”die Königin der Reben”, vinrankans drottning, det vill säga Rieslingdruvan. Edward berättar som vanligt att han har ägnat senaste veckan åt apigheter, närmare bestämt gosedjuret ”Lilla Aps” födelsedagskal…
 
Oavsett om bröllopet är litet eller stort, oavsett om hur mycket man kan lägga – Här är råden som gör bröllopsmiddagen lyckad. Från inbjudan, klädsel och tal, till val av mat och dryck. Allt för de nygifta och gästerna. Anna från Matsällskapet har arrangerat bröllop i 25 år. Hör hennes bästa bästa tips. Som vanligt tipsar Stefan på Vinbetyget om vi…
 
Mats Ryd och Edward Blom befarar att de håller på att förvandlas till gubbarna Waldorf och Statler i Mupparna, även om de inte riktigt kommer på vad det nu var de hette. Edward berättar om när han såg sig själv i Skavlan när han var på Mallorca. Mats rapporterar glatt att han återigen varit ute på vad han själv kallar ”dåligheter” – och att Gyldene…
 
Den här månaden samtalar Johan Wanloo och Magnus Dahl om en serietidning baserad på rollspelet ”Vampire: The Masquerade”. Den heter ”Winter’s Teeth” och görs av Tim Seeley och lite andra lirare.. Magnus undrar även hur serier ens kan bli populära, och Johan sitter i kläm mellan sitt hoardingbeteende och Skatteverket. Nu tar LÄS HÅRT sommarlov och å…
 
Det råder glad kalasstämning hemma hos Edward Blom – där det dels levererats en fatölsanläggning, dels firats en sexåring med köttfärssås, skattjakt, ballonger, serpentiner och tutor i långa banor. Mats Ryd konstaterar att det är mycket mer underbart än han hade kunnat ana att vara småbarnspappa – och de båda gamla festprissarna konstaterar att de …
 
Kokboksförfattaren och chefredaktören på VEGO Mattias Kristiansson, gästar podden och bjuder på sina bästa recept: Goda och enkla maträtter och tilltugg från Mattias senaste kokbok VEGO favoriter. Vinbetyget matchar med veganska viner: Vita viner med toppbetyg som finns på Systembolaget. Som vanligt svarar vi på lyssnarfrågor, och reder också ut be…
 
Dagens poddsamtal börjar med att Edward Blom förklarar att hälsoneuroser och hälsoångest absolut inte innebär att man inte har en massa livshotande sjukdomar! Mats Ryd har avnjutit vårens obligatoriska nässelsoppa, och de både gastronomerna/trädgårdsodlarna tipsar om hur man skiljer på brännässlor … nej, på ramslök och liljekonvaljer. En lyssnare u…
 
Vad en ”galopp” och ”lady size” står för när man beställer i baren, och om så kallad shandy och Radler, får ni lära er i dagens muntra poddsamtal, som även idag handlar en smula om död, mer eller mindre välgrundad hypokondri och sjukdomar – men som även innehåller en rosa flamingo och en livsbejakande lyssnaridé i form av ett badhyttsrace! Mellan S…
 
ROSÉVIN – SUN & FUN. Solens vin nr 1: Från Cannes och Croisetten till svenska balkonger och barer. Det bleka och rosa vinet har aldrig varit populärare. Goda tilltugg och snacks till Rosévinet: Anna på Matsällskapet tipsar: Fetaostdipp & primörer Sparris –gratinerad med parmesan Lyxiga räkor i glas 3 utvalda roséviner: Från storsäljaren för 79 kr, …
 
Samtalen om Livet och Döden fortsätter i podden. Edward reder ut hur man egentligen vet om man har hypokondri eller lider av biverkningar, i detta fall av Corona-vaccinering. Mats förklarar att få saker provocerar honom så mycket som vaccinmotståndare, och än en gång slår podden ett slag för vaccin och vetenskap. Dock visar det sig att varken Mats …
 
Åter dags för ett ”vanligt” avsnitt, efter tidigare samtal om liv och död – men inte mindre seriösa diskussioner för det, när Edward Blom och Mats Ryd är i farten. Mats ger först intryck av att vara i gammalt gott finsmakarslag, efter en inköpsrunda med allehanda delikatesser. Men tillvaron är ändå förändrad för gott, när den nyblivne småbarnsföräl…
 
I det här avsnittet pratar Magnus Dahl och Johan Wanloo om Harold Robbins ”79 Park Avenue” och Jackie Collins ”Hollywoodfruar”. Två hårdkokta bästsäljare från förr. Håller de fortfarande, tro? Som en bonus blir Magnus full under inspelningen, och Johan erkänner att han köpt en serietidning. I nästa LÄS HÅRT... Någon gång i slutet av maj ska Johan o…
 
SASSICAIA – kultvinet som vände upp och ner på vinvärlden över en natt: På Systembolaget blir vinet slutsålt på en timme. Markisen i Toscana som skapade den första supertoscanaren: Blindprovningen när Sassicaia vann över alla etablerade prestigeviner. Odlaren och vinproffset Lars Torstensson, med internationella utmärkelser, berättar om himmel och …
 
Den här gången blir det ett minst sagt annorlunda avsnitt, om hur livet och döden gripit in i Mats Ryds och Edward Bloms liv på sistone. När Edward berättar om sin bäste vän Martin Melin och hans plötsliga bortgång nyligen står det klart vilken otroligt viktig vänskap de två hade, i flera decennier, och hur betydande Martin varit för att forma Edwa…
 
SNABBKURS: Chianti Classico & Brunello di Montalcino - Toscanas hyllade viner från DOCG-områden. Vintips från anrika vinhuset som blomstrat från renässansen på 1400-talet, ända fram till idag. När Chianti utmanades, kavlade upp ärmarna och började göra bättre viner. Toscana och Florens som kulturell stormakt: Flytten av världens dyraste konstverk. …
 
SNABBKURS PIEMONTE: Världens främsta vinhus Gaja. Barolo och Barbaresco – Ikoniska viner. Fyndvinerna från Barbera. Nebbiolo druvan som är unik för Piemonte, är nyckeln till världsvinerna: Avsnitt 17. PIEMONTE. Se mer om toppvinerna > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram > See acast.com/privacy f…
 
Edward Bloms hustru, Gunilla Kinn Blom, fick en rutten trädtopp i huvudet och blev därför tvungen att ta över podden. Märkligt orsakssamband? Hon besökte helt enkelt akuten och var rädd att då kunna ha fått covid, varför hon isolerade sig från familjen – och Edward fick akut anmäla sig pappaledig och ställa in samtliga jobb. Gunilla berättar sålede…
 
Möt mästerkocken Nisse Molinder. Är fisken färsk? Hur länge håller den? Du får tips om att handla, förvara och laga fisk rätt. Så här panerar du fisken smartare. Tips på grava lax så att den blir toppengod. Hör hemligheten bakom Sveriges godaste Skagenröra. Sveriges främste fiskkock som driver Wedholms och Melanders, berättar också om sin favoriträ…
 
Johan Wanloo och Magnus Dahl pratar om tre av Gregory Kerns ”Kap Kennedy”-romaner: Vansinnesdrogen, Dödens stjärna och Fientlig värld. Brittisk science fiction från 70-talet. Men inte bara! Det blir även lite kulturbarn, tantsnusk och bandmask. I nästa LÄS HÅRT... ... besöker vi till våra föräldrars LÄS HÅRT-bokhyllor. Bästsäljare från förr, helt e…
 
Våren kommer trots allt att segra, anar Mats Ryd – och både han och Edward Blom noterar att den vita sparrisen äntligen är på gång. Edward berättar om vad han numera gör som rolig gubbe under ritualiserade former, och visar ett rejält prov på högmod snudd på à la Zlatan när han påstår att hans burgundiska köttgryta är godare än självaste Julia Chil…
 
Varför blir japanska knivar vassare än andra knivar? Samurajerna har ett finger med i spelet. Skillnaden japanska och franska köksknivar. Att tänka på när du ska köpa kniv. Vad är avancerad enkel- och dubbelslipning– och vad blir mest vasst? Om slipning på sten och varsam skötsel. Vi får svar av Japanese Knife Company. Mer om japanska knivar: Avsni…
 
Edward Blom drömmer om en app som skulle kunna berätta när man ska ta ut ölflaskorna ur kylen, och Mats Ryd kan meddela att Edwards behov av att ha koll på öltemperaturer används som matematikexempel i undervisningen. Medan Edward spelar schack utan pokerfejs med sin son funderar Mats på om man kan låta döpa sitt barn i tryffelspad eller kanske vic…
 
Edward Blom lider av diverse våndor inför sitt nära förestående bilköp, och meddelar att hans besök i bilverkstäder är att likna vid att kasta in oxfilé i en lejonbur. Mats Ryd bävar inför risken att möta sin gastronomkollega i trafiken, men bjuder ändå på ett fordonsinköpstips. Både Mats och poddens redaktör visar sig ingå i den så kallade linolje…
 
Johan Wanloo och Magnus Dahl har läst Rhianna "Terry Pratchetts dotter" Pratchetts soloäventyr "Crystal of Storms". Var den bra? Är det ens kul att spela bokrollspel? Skriver hon som sin farsa? Hur coolt är det med flygande öar? Hade huvudpersonen en cykel eller en ryggsäck? Lyssna så får du veta. I nästa LÄS HÅRT... ... tar Magnus och Johan tempen…
 
Vinerna som lyfter grytan och såsen. Och viner som du ska undvika. Skillnaden mellan att dricka vin och äta vin – Se vinet som en krydda. Italienska vinrätter – Pasta vongole, Risotto & Saltimbocca. Franska klassiker med vin – Bouillabaisse, Moule marinière & Coq au vin. 4 röda & vita viner som passar både i maten och glasen. Super-smaksättare: Fra…
 
Vårkänslor i gassande sol är vad de båda gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd njuter allra mest av just nu, och silluncher i varierande framtider är vad de drömmer om. Edward berättar att han försöker bilda sina barn i stilfigurer som slutrim, allitteration och assonans – och i gengäld blir undervisad och förhörd om pokémoner. Mats minns hur det …
 
Loading …

Snabbguide

Upphovsrätt 2021 | Sitemap | Integritetspolicy | Användarvillkor
Google login Twitter login Classic login