Småbrukarpodden är podden där vi (Tess och Mattias) pratar om vårt liv. Vi håller på att starta upp ett småbruk i Västernorrlands inland. . Vårt mål är att leva så självförsörjande som möjligt med fokus på hantverksmässiga metoder. . Länk i bion: https://lnk.bio/lilltorp . We are starting up a homestead in the north of Sweden. Content in Swedish.
…
continue reading
Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld. Lilla Surdegspodden är där vi (Tess och Mattias) pratar om surdegsbröd och allt därikring. Surdeg, starter, mjöl och bulk jäsning är ämnen som ligger oss varmt om hjärtat. Tess driver Lilla Surdegsbageriet och bakar och säljer äkta surdegsbröd. Mattias, han äter. Mer om oss hittar du på https://lillasurdegsbageriet.se och hrrps://lilltorp.nu.
…
continue reading
Skicka ett meddelande till oss (via sms) I det här avsnittet av Småbrukarpodden får du hänga med Tess och Mattias när de diskuterar en rad olika ämnen, från missöden med gårdsutrustning till livsmedelsmärkning och hållbara metoder. Vi börjar med en rolig historia om hur Mattias körde fast med sin snöslungan i djup snö och mjuk mark. Den här händels…
…
continue reading

1
Tre tips till nybörjaren som vill baka surdegsbröd
22:16
22:16
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
22:16Skicka ett meddelande till oss I det här avsnittet av Lilla Surdegspodden dyker vi, Tess och Mattias ner i surdegsbakningens värld, delar med oss av tips för nybörjare och diskuterar brödets nyanser. Vi börjar med att utforska skillnaden mellan platta bröd och andra typer av bröd, som frallor (bullar) och limpor (bröd), och ifrågasätter om brödets …
…
continue reading
Skicka ett meddelande till oss (via sms) I det här avsnittet av Småbrukarpodden dyker vi, Tess och Mattias, ner i fast fashion-världen och dess påverkan på svenska konsumenter. Vi diskuterar att var fjärde sekund köper en svensk något från Temu eller Shein. Det är en chockerande statistik som belyser hur populära dessa plattformar är. Vi diskuterar…
…
continue reading
Skicka ett meddelande till oss I det här avsnittet av Lilla Surdegspodden utforskar vi, Tess, tillsammans med Mattias, en rad spännande ämnen relaterade till brödbakning. Vi inleder med att diskutera hur sömnbrist påverkar oss och hur svårt det kan vara att fatta beslut när man inte är ordentligt utvilad. Därefter tar vi upp en intressant debatt: f…
…
continue reading

1
48h strömavbrott tankar reflektioner erfarenheter
29:15
29:15
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
29:15Skicka ett meddelande till oss (via sms) Idag delar vi oss av vår upplevelse av ett 48-timmars strömavbrott i det senaste avsnittet av Småbrukarpodden. Vi diskuterar hur en kraftig storm, med vindar som nådde 23 meter per sekund, orsakade avbrottet. Det var inte bara lite blåsigt, det var någonstans mellan hård vind och storm! Vi var tvungna att tä…
…
continue reading

1
Subnivala nivån och sociala medier
34:28
34:28
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
34:28Skicka ett meddelande till oss (via sms) I det här avsnittet av Småbrukarpodden får du hänga med när Tess och Mattias diskuterar ett brett spektrum av ämnen, från det praktiska till det lite mer oväntade. Vi börjar med att reda ut ett ganska knivigt ämne, nämligen hur man bäst skottar snö mot husgrunden för att isolera och spara energi. Det visar s…
…
continue reading

1
Vete, Salt, Bassinage och Experiment
23:01
23:01
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
23:01Skicka ett meddelande till oss Avsnittet i Småbrukarpodden där Mattias pratar medLars på Allkorn om allt mellan mjöl, genetisk mångfald och var det gåratt odla spannmål. I det här avsnittet av Lilla Surdegspodden pratar vi om Lars besök, ordförande för Allkorn och kunnig på spannmålsodling. Även om inspelningarna med Lars inte kommer att ingå direk…
…
continue reading

1
Salt dödar inte jästen i din surdeg
21:53
21:53
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
21:53Skicka ett meddelande till oss Vi har fått en fråga: vi använder ölflak som bäremballage vid utlämning. Gratis för oss, återbruk för oss o h kunden kanelda eller återbruka det. Brovn bakning dome https://www.brovn.com/en Vi har fått fanmail Åh men jättetack för info om tråddtagare i senaste avsnittet av er inspirerande podd! Intressant och lärorikt…
…
continue reading

1
Därför vill du bli lilltorpkompis på lilltorpkompis.nu
16:43
16:43
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
16:43Skicka ett meddelande till oss (via sms) Bli Lilltorpkompis. Vill du inte det så kan du ju dela detta avsnittet i dina sociala medier så dina kompisarfår möjlighet att bli det! Vi pratar om vikten av att bli Lilltorpkompis och hur det bidrar till att bevara utrotningshotade lantraser. Samtalet kretsar kring varför det är så viktigt att hålla gamla …
…
continue reading

1
Att avslöja spannmålsodlingens hemligheter med Lars från Allkorn
55:54
55:54
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
55:54Skicka ett meddelande till oss (via sms) I det här avsnittet får vi sällskap av Lars från Allkorn, en passionerad spannmålsentusiast, för att utforska den fascinerande världen av spannmålsodling, med fokus på gamla sorter och hållbara metoder. Om du är nyfiken på småskaligt jordbruk är det här avsnittet för dig! Lars delar med sig av sin expertkuns…
…
continue reading

1
Lilla Surdegsbageriet sammanfattning 2024 och vad händer 2025
24:18
24:18
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
24:18Skicka ett meddelande till oss Vad hände 2024 Mattias brödsmulor - Riva bröd var inte bra Brödmallar (recepturmallar) länk till pdf Fått återkommande kunder. Väldigt mycket positiv respons Baka fler bröd på kortare tid Jässkåp Kylvilaskåp Sälja på marknad är svårt med provsmak på fryst bröd Dubbelt så många bröd sålde slut på samma tid Vadser vi fr…
…
continue reading

1
Ett grisigt avsnitt att avsluta året med eller ett svinbra sätt att starta 2025
29:02
29:02
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
29:02Skicka ett meddelande till oss (via sms) Vi har gristema så här på årets sista dag. Varför? Ju GrisMorsan Sally dog knall och fall dagen innan julafton. Ett sätt att hedra henne är att prata svinmycket om grisar i dagens avsnitt. Mattias meckar Belos Diesel i bensintanken och oxid på startreläet. Nya erfarenheter! Vallgrisar Historikern Lars J Lars…
…
continue reading
Skicka ett meddelande till oss (via sms) Björnatorpet levererar som vanligt! Tack för julkortet. Barrträd har i nordisk folklore använts året om för att skydda mot övernaturliga makter. Som t.ex. hackat enris eller granris som ströddes på vägen utanför gården inför begravningar så inte den döde skulle återvända som gengångare. Att ha granris till d…
…
continue reading

1
Tråddragare Trender Pål Svensson och surdegsströbröd
29:59
29:59
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
29:59Skicka ett meddelande till oss Stort hej till vår yngste lyssna och mästerbagare som kommit igång med seriöst bakande (och hans mamma) Pål Svensson pratade sig varm om surdegsströbröd i alla applikationer i en radiointervju. Mattias funderar på att starta tillverkning. Pål, säg till så får du testa vårt surdegsströbröd. Eller du som känner någon so…
…
continue reading

1
Aska som halkbekämpare och Björk blir inte giftigt på vintern
42:34
42:34
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
42:34Skicka ett meddelande till oss (via sms) Blir Björken giftig på vintern? Det är ett märkligt och feltolkat påstående från olika sanningar hopmixat med folktro. Korta svaret, nej det är den inte. Björken innehåller björksocker (som kan omvandlas till xylitol med rätt process) vilket även finns i knopparna. Detta kan jäsa i kaniners mage och leda til…
…
continue reading

1
Kajsa Kavat och Tess gillar inte processat kli
28:44
28:44
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
28:44Skicka ett meddelande till oss Lillasurdegsbageriet på Kajsa Kavat Vad sålde, i vilken ordning, vattendelare Pettestet och råd på nätet https://www.facebook.com/leslie.kuther/videos/1254962395648641/?idorvanity=2841604162602509 Det är inte lätt att beom rådpå nätet Förändra kli så vi kan baka på det https://www.slu.se/ew-nyheter/2024/12/vetekli/ De…
…
continue reading

1
Starkare gluten och bättre jäskraft med tvåstegsmatning
15:02
15:02
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
15:02Skicka ett meddelande till oss Shoutout till Per Gullberg, #perbakar på Facebook Det är han som testat sig igenom detta och postat om det. Det är ingen hemlighet att en surdeg som gått strax över peak kan matas på med lite mjöl för att komma igång igen. Per har testat det mer systematiskt. Tess kommer prova det med. Vad är fördelarna? Timing - du m…
…
continue reading

1
Bovaer, bajsa i plastpåse och odla på fönsterbrädan
31:37
31:37
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
31:37Skicka ett meddelande till oss (via sms) Nu skall kornas mat få tillsatser så de släpper ut mindre växthusgaser https://www.arla.se/om-arla/nyheter-press/2022/pressrelease/arla-startar-storskaligt-pilotprojekt-for-att-minska-utslappen-fran-korna-med-30-procent-3320624/ https://www.nfuonline.com/updates-and-information/nfu-responds-to-bovaer-trial/ …
…
continue reading
Skicka ett meddelande till oss På lördag är det dags för Kajsa Kavat Julmarknad i Ramsele. Det startar 13.00 och du kan provsmaka: Vardagslyx Kanelbullebröd Fröken Frö Kultingar Rågar du så rågar jag Kom förbi och köp ett bröd! Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fasciner…
…
continue reading

1
Serratia Marcescens - därför blir din surdeg rosa
17:28
17:28
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
17:28Skicka ett meddelande till oss Vad är Serratia marcescens? Serratia marcescens är en opportunistisk nosokomial patogen. Denna bakteriella patogen har isolerats från flera humana kliniska prover och vissa icke-humana källor. Det förekommer naturligt i mark och vatten och finns vanligtvis i jord, vatten och matsmältningsorganen hos människor och djur…
…
continue reading

1
Lagra vatten, nässelsnärja och protein från fläskvål
33:54
33:54
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
33:54Skicka ett meddelande till oss (via sms) Om krisen eller kriget kommer https://www.sva.se/amnesomraden/livsmedelsberedskap/checklista-forbered-din-verksamhet-for-fredstida-kriser-och-hojd-beredskap/ Konsten att lagra vatten pratar vi om. Vad svarade Eldorado om "protein från gris" på femteplats i deras bacon: Proteinet utvinns ur fläsksvålen. Främs…
…
continue reading

1
Pamela Anderssons Astrid och brödförvaring
15:12
15:12
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
15:12Skicka ett meddelande till oss Så förvarar du ditt surdegsbröd. Absolut enklast är att skiva det, frysa in det och värma det i ugn eller brödrost. Vi skivar det vi vill ha och låter det stå med snittytan mot skärbrädan. Vill du ha lite mjukare skorpa är papp- eller plastpåse utmärkt. Hur förvarar du ditt surdegsbröd? Pamela Andersson surdegsstarter…
…
continue reading

1
Så gör du din egen surdegsstarter och bacontest
34:44
34:44
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
34:44Skicka ett meddelande till oss (via sms) Enarmade småbrukaren, Tess gör mycket på gården. Mattias är opererad så Tess passar på att bli förkyld. Så kommer du igång med surdegsstarter och att baka surdegsbröd Jäst är något som ses som en nationell angelägenhet innan krisen eller kriget kommer. Att vara beroende av en produkt är feltänkt i kristid. D…
…
continue reading

1
Dagens spartips, skiva upp brödet och vacuumpacka. När du tinar så är brödet som nytt.
16:24
16:24
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
16:24Skicka ett meddelande till oss Dagens spartips, skiva upp brödet och vacuumpacka. När du tinar så är brödet som nytt. Du kan vacuumpacka med en ziplock påse och ett sugrör. https://www.facebook.com/share/r/ZVagWEntRadmYeYF/ När du har ditt goda bröd kan du även göra krutonger av det. Av krutongerna kan du sedan göra ströbröd Lilla Surdegspodden: en…
…
continue reading

1
Årets julklapp är att bli grisfadder
34:39
34:39
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
34:39Skicka ett meddelande till oss (via sms) Årets julklapp är inte unisexdoft utan att bli grisfadder. Förberedelser inför vintern och operation börjar gå ihop nu. Det kom snö! 25 cm! Mattias fick köra belossnöslungan Är Harry kär i Tess? Jäst är av nationellt intresse https://www.instagram.com/p/DCYmtiPu9nQ/?igsh=MXY3ejg3eHBobG5kdA Är det inte bättre…
…
continue reading

1
Varför blir mitt surdegsbröd platt?
21:10
21:10
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
21:10Skicka ett meddelande till oss Har du någonsin bakat ett surdegsbröd som mer liknar en pannkaka än en fluffig limpa? Det är en besvikelse som många nybörjare och till och med erfarna bagare stöter på. Men oroa dig inte, du är inte ensam! I det här avsnittet ska vi dyka ner i de vanligaste orsakerna till ett platt surdegsbröd och ge dig tips på hur …
…
continue reading

1
Hur har det gått med Foodmaker utbildningen
39:38
39:38
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
39:38Skicka ett meddelande till oss (via sms) Mattias är lite extra snurrig i avsnittet men trots det så pratar vi om: Flytta gris Gräva gropar blev bygga trapp Samla in småplock inför vintern Bygga staket för Samuraj Foodmakerutbildningen, hur går det?: Förädling, råvarukunskap, produktkvalitet och affärsplan Livsmedelssäkerhet och lagstiftning (samt H…
…
continue reading

1
Hemligheten bakom den perfekta surdegsskorpan
23:40
23:40
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
23:40Skicka ett meddelande till oss Har du någonsin tagit en tugga av ett nybakt surdegsbröd och känt den där krispiga, tillfredsställande knastret? Det där ljudet är mer än bara en trevlig detalj – det är resultatet av en komplex process som förvandlar en enkel deg till ett bakverk med djup smak och fantastisk textur. I det här avsnittet ska vi dyka ne…
…
continue reading
Skicka ett meddelande till oss (via sms) Eva Ekeblad och potatisens potential Spanjorerna hade med sig potatis – »jordäpplen« – till Europa från Sydamerika i kölvattnet efter Christofer Columbus resor. Efter att den första potatisen satts i spansk jord vid mitten av 1500-talet utvecklades rotfrukten successivt och spreds sakta men säkert norrut gen…
…
continue reading

1
Varför är min surdeg för sur (smakar syrligt)?
22:19
22:19
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
22:19Skicka ett meddelande till oss PS. Det kan bildas både mjölksyra (lactic acid) och ättiksyra (acetic acid) när bakterierna jobbar. Vi nämnde bara de ena. Har du någonsin bakat ett surdegsbröd som blev alldeles för syrligt? Det kan vara frustrerande när man lägger ner tid och energi på att baka, bara för att resultatet inte blir som man tänkt sig. M…
…
continue reading

1
Nej, du behöver inte rönnbär för att bota din vitamin C brist
29:08
29:08
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
29:08Skicka ett meddelande till oss (via sms) Det är vanligt att folk säger att två rönnbär om dagen är supernyttigt. Rönnbär är superbär och innehåller massor av c-vitamin. Tar du två rönnbär om dagen har du tillgodosett c-vitaminbehovet för dagen. Först och främst, har du c-vitaminbrist? Troligen inte. Äter du något så när så tillgodoser du dina behov…
…
continue reading

1
Om grisar kunde tala - dokumentärgranskning
26:00
26:00
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
26:00Skicka ett meddelande till oss (via sms) Sammanfattning: Dokumentären lämnar mycket att önska. På många plan. Möjligen är det en intressant kartläggning över hur maskininlärning kan användas för att tolka stora dataset av ljud. Vi har sett dokumentären Om grisar kunde tala på SVT Play. De tar sig an att försöka förstå grisars ljud och att kunna app…
…
continue reading

1
Nu vinterbonar vi för djuren - så här gör vi
47:11
47:11
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
47:11Skicka ett meddelande till oss (via sms) Norrskenssäsongen är här Första frosten har kommit. Vinterbona för djuren är viktigt nu när vintern står för dörren. Galten Harry bor in sig mer och mer. Han har även upptäck att elnätet är farligt Gör inget utan att ha en plan - eller Mattias blev besegrad av getterna Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gö…
…
continue reading
Skicka ett meddelande till oss Tess harav någon märklig anledning fått för sig att använda recepturmall i sina bak. Det är konstigt för hon är inte den strukturerade och logiska. Men när det gäller baket så visar det sig att receptmallarna är något som fylls i med extrem noggranhet. Grisbrödet var ett bröd som visar på nyttan att ta processen hela …
…
continue reading

1
Så blir du självförsörjande på fröodling och vi har blivit med galt
38:47
38:47
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
38:47Skicka ett meddelande till oss (via sms) Galten Harry Vi har äntligen fått tag på en Linderödsgalt som går att genbankansluta. Harry heter han och han är i skrivande stund 1½ år gammal. Först skall han få gå i potatislandet. Sedan skall han få gå nära GrisMorsan och bekanta sig med henne. Efter det skall de gå tillsammans och då blir det making bac…
…
continue reading

1
Så kollar du om surdegsbrödet är bra
32:42
32:42
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
32:42Skicka ett meddelande till oss Vad är ett bra surdegsbröd? En "brahet" är att kunna upprepa resultatet från gång till gång. - Underjäst är oftast kompakt, slätt och hårt. Blir brödet fläckigt eller ljust är det ofta underjäst. - Överjäst flyter ofta ut när du hanterar degen. Lyfter inte i ugnen. - Hålen i brödet heter alveoler. Lagom jäst bröd har …
…
continue reading

1
Sommaruppehållet är över och Mattias går i väntans tider
36:13
36:13
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
36:13Skicka ett meddelande till oss (via sms) Mattias går i väntans tider? På vad? Gissa på för nu är Småbrukarpoddens sommaruppehåll över Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Småbrukarpoddens snackgrupp är lanserad (på facebook). Du hittar den direkt…
…
continue reading
Skicka ett meddelande till oss (via sms) Vad betyder mycket rönnbär i träden? https://www.skogsaktuellt.se/artikel/41581/myten-om-ronnbar-avslojad.html Rönnen producerar oftast bär i cykler. Ett år mycket bär, nästa åt mindre bär. Sedan beror mängden bär på hur sommaren var när blomknopparna anläggs. Om det varit gott om rönnbärsmal påverkar detta …
…
continue reading
Skicka ett meddelande till oss Idag pratar vi om Tess beslut om att låta Lilla surdegsbageriet växa långsamt. Varför gör Tess ingen marknadsföring? Varför lanserar inte Tess massor med produkter? Hur kommer det sig att så få affärsplaner tar med livsglädje, meningsfullhet och nöjdhet? Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdes…
…
continue reading

1
Vår 30åriga vattenkokare är utbytt
41:21
41:21
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
41:21Skicka ett meddelande till oss (via sms) Vääs fick en Madame. Du har kanske sett henne i våra digitala kanaler men nu har Vääsen tjejkompis. Nu skall det bara uppstå tycke med... Just det, hennes namn blir Madame. Tack alla som lämnat namnförslag Hönsen har fått större. Det var dags. Betet var slut så att säga så de har fått en större hönsgård. Där…
…
continue reading

1
Vända på kylen så den blir varm på vintern
19:25
19:25
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
19:25Skicka ett meddelande till oss Skillnad att baka på vinter o sommar Jäst är spännande. Här är en reklamfilm från 60-talet om Torrjäst Termostaten - vända på kylen så den blir varm på vintern Lyx med kyl(ar) Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld. Beställ d…
…
continue reading
Skicka ett meddelande till oss Det är svårt att skala uppåt. Det finns många gränser för en självfinansierande mikrobagare. Moms är viktigt att ha koll på. Vi har hittat ett mobilt mikrobageri. Haken? Tess behöver sälja 7 000 bröd för att kunna köpa det... Vad finns det för hinder i uppskalningen 1. Kylförvaring 2. Avbakningen 3. Degbearbetningen 4…
…
continue reading

1
Belos, gräsklippare och fladdermusholk
36:57
36:57
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
36:57Skicka ett meddelande till oss (via sms) Belos tvåhjulstraktor Mattias har köpt tvåhjulstraktor(er) Det började med en, men sedan när han skulle köpa tillbehör slutade det med ytterligare en maskin. Så nu har vi en tvåtaktare och en fyrtaktare på gården. Saknas gör en kärra, slåtterbalk och rotorplog/jordfräs (till att börja med) Fyra stenar är ett…
…
continue reading
Skicka ett meddelande till oss (via sms) 6:e juni och Sveriges riktiga nationaldag Den sjätte juni är ju Sveriges nationaldag men vi kan väl alla vara överrens om att det är midsommarsom är Sverige riktiga nationaldag? Potatis Den sjätte juni är också vår märesdag för att sätta potatis. I höstas så frös potatisen fast i backen men den potatisen ver…
…
continue reading

1
Konsumentens fördumning - hur mat blev komponenter i livsmedelsindustrin
36:04
36:04
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
36:04Skicka ett meddelande till oss (via sms) Man är ju inte alltid på topp. Vissa poddavsnitt är bättre, vissa är sämre. Vi släpper även sämre avsnitt, där vi inte är superengagerade, energiska och "härliga". Varför då? Konsumentens fördumning, hur mat blev komponenter i livsmedelsindustrin och industrialiseringen av vår mat Snabbköpen kom 1947. Där bö…
…
continue reading
Skicka ett meddelande till oss Vad är din historia kring surdeg? Dela gärna med dig! Klicka på länken såöppnas din sms app och du kan skicka in det till oss. Surdegsbrödets historia Surdegsbrödets historia sträcker sig årtusenden tillbaka. Det började troligtvis i forntida Egypten där man först använde naturliga jästbakterier för att jäsning skulle…
…
continue reading

1
Allmogekon, SILO, fröpredatorer och bäbisar
31:12
31:12
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
31:12Skicka ett meddelande till oss (via sms) Kantarellfrön Finns de? Det korta svaret är nej. Det är bluff SLU studien om Fröpredatorer och intensivt jordbruk För att öka produktiviteten är jordbruket ofta beroende av intensiv användning av kemiska bekämpningsmedel och gödningsmedel. I en ny studie visar forskare att ett intensivt jordbruk gör att man …
…
continue reading
Skicka ett meddelande till oss Idag pratar vi om att sälja mathantverksprodukter på marknad. Delar av det vi diskuterar är: Förberedelser inför marknad Vad vill vi ha ut? Skaffa återkommande kunder eller skapa intäkt? Försäljning eller marknadsföring? Vilka kostnader och risker finns? Du är på scen Sätt provsmak i handen på folk så fort som möjligt…
…
continue reading

1
SM i mathantverk, EU val och potatisupproret
35:23
35:23
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
35:23Skicka ett meddelande till oss (via sms) SM i mathantverk https://www.eldrimner.com/evenemang/42464.bageri.html SM i Mathantverk Datum: 19-20 september Plats: Växjö konserthus Anmälan öppnar 1 juni Tess skall inte vara med. Mattias skulle lätt kunna tänka sig att vara med. EU valet, klimatet och brottsbekämpning https://www.val.se/eu-val-2024/eu-va…
…
continue reading

1
11 fakta om mjöl – visste du det här om mjöl?
22:05
22:05
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
22:05Skicka ett meddelande till oss Mjölets Magi: 11 fakta om mjöl. 1. Vårvete vs Höstvete: Vårvete, sått på våren och skördat samma höst, anses vara den bästa brödsäden. Med sitt högre proteininnehåll ger det en härlig seghet och stuns till brödet. 2. Glutenets kraft: Gluten, en proteinkedja i sädesslag som vete, korn och råg, gör degen elastisk och un…
…
continue reading