Bästa Johan Rudh podcaster (2021)

O

Ostpodden

1
Det är mig det är fel på, inte mjölken. Mycket mozzarella och en hel massa annat. 1:03:02

14d ago1:03:02

1:03:02

Äntligen dags att fyra av del 2 av podden med Linda Elvingsson. Där mozzarella ändå får agera ledstång i samtalet. Och där jag får veta att det nog var mer mitt än mjölkens fel när jag misslyckades med att göra mozzarella.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Och nu… Buffelpodden! 42:37

2M ago42:37

42:37

Det var ett tag se’n nu. Men, all good things to those who wait, säger man väl? Jag tycker det lyckats rätt bra i och med det här avsnittet. Linda Elvingsson, kanske mer känd som Buffellinda, gästar. Tanken var att vi skulle prata buffelmozzarella. Det gjorde vi också, men det mesta av det får du höra i nästa avsnitt. För här kör vi mest vattenbuff…

O

Ostpodden

1
Svensk ost i fokus. Och en hel del annat som bonus. 57:40

3M ago57:40

57:40

På något märkligt sätt känns det lite som att sluta en cirkel, eller hålla liv i en tradition eller vad man ska kalla det. Att prata svensk ost i februari alltså. Förra året gjorde vi det i kubik, live från Ostfestivalen. I år träffar jag Martin Ragnar digitalt. Och får veta vansinnigt mycket om Ostmanifestet, svensk ost, kålrötter och äppelmust (o…

O

Ostpodden

1
Inte Joe’s, men Hans, garage 51:33

5M ago51:33

51:33

Ostpodden gör comeback i “traditionellt” format. Nedsjunkna i brassestolar, i Cityysteriets butik, med en ostbricka emellan oss, spenderade jag och avsnittets gäst en pratstund. Det pratas uppstart av ostbutik, svensk hantverksost och en hel del annat. Gott nytt år, tappra poddvänner!Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Även en vikarie… eller? 19:44

7M ago19:44

19:44

Ja, jag vet faktiskt inte alls. Under min tid som ysteriuppstartare har ju podden fått en pappavikarie, så att säga. Markus från Lester TV m.m. sköter spakar och mickar ett tag. Han kan inget om ost, men har lovat att producera avsnitt som på något sätt har bäring på ost. Det är hans enda rättesnöre, i övrigt har han fria händer. Allt jag gör är at…

O

Ostpodden

1
Vi presenterar – Markus, pappavikarien. 6:49

8M ago6:49

6:49

I de senaste avsnitten av podden har det pratats en del om uppstart av ysteriet Cityysteriet. Det är också i full fart nu, minst. Men, för att inte Ostpodden ska behöva fortsätta lida för det har vi löst det med en vikarie. Här är han – Markus, i Gråbo även känd som Lester. Tror jag.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Mycket kor, mindre ost 55:35

10M ago55:35

55:35

Vi fortsätter ystar-detoxen efter alla ostfestivalsavsnitt. Nu med att låta Märta Jansdotter, VD för Gröna gårdar, berätta om djurhållning, klimat och mycket mer. Och om ost också, så klart. Buckle up, spetsa öronen, och gör dig redo för en lika trevlig som kunskapsspäckad stund.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ost och soda – från början till slut 1:13:20

10M ago1:13:20

1:13:20

Åter från Ostfestivalen blir det podd från hemmets lugna vrå. Den här gången med Simon Svensson, som driver Gbg Soda och Njutningsfrämjandet. Som dessutom är hemmaystare och ölorakel. Så, du förstår ungefär vad samtalet rörde sig kring. Dessutom testade vi oss igenom en skön ostbricka, och gjorde vårt bästa för att matcha med soda. Med varierat res…

O

Ostpodden

1
Har fladdermöss egentligen med ost att göra? Och grande finale för livepoddarna från Ostfestivalen. 27:05

11M ago27:05

27:05

Anna Kälvebrand får avsluta livepoddarna från Ostfestivalen. Det blir prat om borglagrad cheddar, smaksättning av ost, att leva och verka i samklang med somliga djur. Och en del om Eldost också, minsann.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Fabler, framgång och fika 32:22

11M ago32:22

32:22

Häng med till Räven & Osten, och Matilda som driver mejeriet med den äran. Två medaljer blev det på Ostfestivalen, där vi också gjorde den här podden. Dessutom lite uppdateringar på andra framgångsrika ystare (som också gästat Ostpodden), sommarcaféer. Och mossigt och tossigt. Enjoy!Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Inte för allt smör i Småland. Men för all mjölk på Öland. Nästan. 22:55

1y ago22:55

22:55

Den sista dagen på Ostfestivalen inleder vi stort. Ola Lindblad, ostmästare på Arlas Kalmar Mejeri gästar och berättar om att hantverk och finurlighet inte nödvändigtvis behöver kollidera med storskalighet. En bra start på en finfin finaldag. Enjoy!Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Tor från Skärvångens Bymejeri – om mycket mer än ost 31:59

1y ago31:59

31:59

Lördag eftermiddag på Ostfestivalen rundades av med att Tor från Skärvångens Bymejeri gästade Ostpodden Live. Välkommen på snack om getter, glesbygd, svenskundervisning, jubileum och… ja, bättre att du lyssnar antar jag.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Magisk ost, E20-kossor och ostmässa 29:06

1y ago29:06

29:06

Häng med Sara och Filip från Stekosterian på en svängig färd. Från Nya Zeeland, via husvagn, till ysteri. Med jagande paragrafryttare och annat spännande längs vägen. och lite försnack kring en ostmässa vi verkligen hoppas ska bli av. Välkommen till avsnitt fem av livepoddarna från Ostfestivalen 2020.…

O

Ostpodden

1
What happens at Eldrimner, does not stay at Eldrimner 37:09

1y ago37:09

37:09

Sofia Ågren från Eldrimner var först ut att gästa Ostpodden Live på Ostfestivalens dag 2. Givetvis kom det då att handla mycket om svenska hantverksmejerier och deras förutsättningar. Och om varför sådant som händer på Eldrimner absolut inte ska stanna där. Långt ifrån allt, i alla fall.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Hantverks- och gårdsmejerism från Ostfestivalen 33:53

1y ago33:53

33:53

Tredje gången gillt för Ostpodden Live från Ostfestivalen 2020. På scen har jag den här gången med mig Sara Staffare från Bredsjö Mjölkfår och Kerstin Jürss från Jürss mejeri. Vi avhandlar det ena och det andra i hantverksmejeristens, och lantbrukarens för den delen, vardag. Och jag får briljera med mina fullkomligt obefintliga kunskaper om djurhål…

O

Ostpodden

1
Alex från Arla Unika – premium och publikfavorit 24:28

1y ago24:28

24:28

Livepoddarna från Ostfestivalen får rulla på. Nu med Alex Racoveanu från Arla Unika. Som du kommer att höra är det Arlas premiumsortiment, hittills bara tillgängligt hos ett fåtal restuaranger i Sverige (bland annat Sjömagasinet, något som avhandlades i avsnittet med Ulf Wagner). Men, alldeles snart finns ostarna även över disk. Lyssna så får du ve…

O

Ostpodden

1
Livepremiär med Anna Kaijser och Jimmy Sandell 28:12

1y ago28:12

28:12

LRF och Livsmedelsföretagen möts för ett samtal om ost, så klart. Men också om den småskaliga livsmedelsindustrin i ett lite större perspektiv. Vad förenar och vad skiljer t.ex. ett bryggeri och ett ysteri? Varför är det mycket enklare att exportera kullager än mat? Och hur ofta släpps det egentligen en kokbok i Sverige?…

O

Ostpodden

1
Sneak peek på Ostfestivalen och Ostpodden Live 11:40

1y ago11:40

11:40

Som en liten, liten amuse bouche kommer här ett svep över alla gäster i Ostpodden Live som jag körde från Ostfestivalen 2020. Varje session kommer också i sin fulla längd, så klart. Håll utkik under veckorna framöver. Kan du inte vänta, och/eller även vill se hur det såg ut på scen – kolla in Ostpoddens … Fortsätt läsa "Sneak peek på Ostfestivalen …

O

Ostpodden

1
Ulf Wagner om vin och ost. Och en massa tjat om Ostfestivalen. 1:17:28

1y ago1:17:28

1:17:28

Till det här avsnittet tog jag mig till trygga gamla hoods och hälsade på Ulf Wagner på Restaurang Sjömagasinet i Göteborg. Det blev föredömligt lite snack om fisk och skaldjur – det är ju trots allt en ostpodd det här. Men det blev en underbar resa i Ulfs smakrike. Vars epicentrum tveklöst stavas vin. Och, … Fortsätt läsa "Ulf Wagner om vin och os…

O

Ostpodden

1
USA, böcker, diktsamling och festival 57:33

1+ y ago57:33

57:33

Ja, förutom ett långt samtal med Merryl Winstein – författare till mastodontboken “Successful Cheesemaking” – hinner vi svepa över en del annat också i det här avsnittet. Som en strålande sysselsättning på pendeln till jobbet. Och pepp inför Ostfestivalen, där Ostpodden kör live. En trevlig timme önskar jag.…

O

Ostpodden

1
Först in i saluhallen. Alltså allra allra först. Och första ostguldet till USA. 1:02:06

1+ y ago1:02:06

1:02:06

Häng med och träffa Jenny Svensson, VD hos Hugo Ericson Ost som är både affineurer, detaljister och grossister. En massa om det, om att tävla i ost och de synnerligen märkliga ostar som trots allt kan leda en in på rätt väg serveras här. Plus, som bonus, två små ljudkrumsprång. Nå’n sorts pris till de … Fortsätt läsa "Först in i saluhallen. Alltså …

O

Ostpodden

1
Här kommer alla sommarsnacks på en och samma gång (och fransk-schweizisk osämja) 1:43:08

1+ y ago1:43:08

1:43:08

Japp, helt i takt med tiden väljer även Ostpodden att återvinna. Fast inte utan att addera lite kunskap. Även den i tiden. Häng med på lite Mont d’Or deep cut som förband till raddan av sommarsnacks. Enjoy!Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Strövtåg i hembygden. Och, faktiskt, jubileum. 1:06:41

1+ y ago1:06:41

1:06:41

Till slut baxar vi ut detta jubileumsavnitt i etern. Jo, jubileum för att det faktiskt är Ostpoddens tionde avsnitt om man räknar bort sommarsnacksen. Och det känns väl inte helt ologiskt att styra stegen lite hemåt för att fira? Med rekord i antal gäster dessutom.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Svenska gårdsmejerister, europeiska samarbeten och norska medaljer 55:38

1+ y ago55:38

55:38

Äntligen kan jag släppa loss poddavsnittet där vi får träffa Kerstin Jürss – ordförande i Sveriges Gårdsmejerister, prisad ystare och en hel del till. Trevlig lyssning.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ljusåsens Gård, väderstreck (och lite om havredryckers mirakeleffekter på klimatet) 35:56

1+ y ago35:56

35:56

I somras fick jag möjlighet att hälsa på hos Ljusåsens Gård där Kajsa delade med sig av allt ifrån hur det kan vara att komma igång med ystning till vad en Rekoring är. Själv försökte jag briljera med geografikunskaper. Det gick sådär. Men nå’nstans vill man ju ändå alltid att ett ysteri ska ligga i … Fortsätt läsa "Ljusåsens Gård, väderstreck (och…

O

Ostpodden

1
Alla vägar bär till gom 55:12

1+ y ago55:12

55:12

När vi kommer till del 2 av av Ostpodden med Birger Wikström blir det äntligen dags att inte bara prata utan också äta ost. Så, vi går all in på Parmesan, slänger med en Grana Padano av bara farten. Och på den vägen blir det. Enjoy!PS Om du möjligen undrar över var Parmesan och Grana … Fortsätt läsa "Alla vägar bär till gom"…

O

Ostpodden

1
Hårdare italienare än så här – finns det? 1:08:48

1+ y ago1:08:48

1:08:48

Vi kickar äntligen av höstsäsongen. Och vi gör det i sann sydeuropeisk mark, med att tillsammans med Birger Wikström från Passione Italiana borra ner oss djupt i allt vad parmesan heter. Och, i en hel del annat som har med både Italien, mat och dryck att göra. Forza! Eller vad man kan tänkas säga.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks 17 – Improviserad sötma mitt i lunchbestyren 7:07

2y ago7:07

7:07

Ibland får man ta saker lite extra mycket på volley. Så blev det i dag. Men ett sommarsnacks blev det, om väsentligheter (eller inte) på en ostbricka.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks 16 – Skyddade ostar, prinsessor och jubilarer 7:36

2y ago7:36

7:36

Efter att ha ägnat gårdagen åt ostkungen från Frankrike ser vi oss om på hemmaplan. Vi dryftar Estelles vara eller icke vara på Metallicakonserten och smäller en, eller ett gäng, virtuella champagnekorkar i riktning Göta, där Benny firar 50.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks 15 – Kungen av ostar, felprioriteringar och lite Metallica 6:31

2y ago6:31

6:31

Är 15 avsnitt värt att fira eller inte? Vilken är egentligen kungen av ostar, och hur gick det till när den blev det? Och hann Metallica påbörja Ullevispelningen under inspelningen av detta sommarsnacks? Avsnittet ger svar. På det mesta.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks 14 – välsmakande sidospår 9:21

2y ago9:21

9:21

Det blir inte alltid som man planerat. Och här är ett avsnitt som är ett tydligt exempel på det. Gott innehåll som fick ersätta allvarligt och viktigt sådant. Eller i alla fall skjuta det lite framåt.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks 13 – viva vegetabilia, eller? 8:19

2y ago8:19

8:19

Vi får en gäst-på:a. Reder ut grunddefinitionen på ost och huruvida man kan äta ost som vegetarian eller vegan.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks 12 – over there 11:55

2y ago11:55

11:55

Det är Independence Day och American Cheese får sig en åthutning. Och så pratar vi en hel del om amerikansk ost i övrigt. Någon Union Jack cheese finns ju inte så frågan är om Monterey Jack är rätt val på nationaldagen.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks 11 – leva icke av bröd, eller ost, allenast 5:03

2y ago5:03

5:03

Det blev ingen VM-final i fotboll för Sverige. Men även ett brons (för det tar vi väl?) måste ju firas. Med ost. Och dryck. Det sistnämnda zommar vi in på i det här avsnittet. Som är kort och sent publicerat. Men det är helt och hållet förlängningens i semifinalen fel.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks 10 – a perfect 10, en freebie och en gammal hakning 5:33

2y ago5:33

5:33

Sommarsnacksen fyller 10 vilket verkar motivera dubbla tior i rubriken. Ett avsnitt tillräckligt kort för att lite firande ska hinnas med också. Men tillräckligt långt för både ett riktigt bra mathantverkartips och lite allvar.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks 09 – saliga äro de saktmodiga? För de hinner mögla. 8:01

2y ago8:01

8:01

Ett avsnitt som är en dag för sent. Ursäktas av ölbryggning i halv storm och kompenseras med värdefulla lifehacks för att avslöja fullt ätbara ostar.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks 08 – Där tog vi dom, där tog vi dem. Och lite om tillbehör. 6:46

2y ago6:46

6:46

Ett något försenat avsnitt som spelades in mitt under brinnande, rafflande, überspännande VM-kvartsfinal i fotboll. Och vi, well vårt grymma landslag vann. Mot Tyskland. Ladda om till semin med lite funderingar kring tillbehör på ostbrickan.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks 07 – Too cool for school? 5:33

2y ago5:33

5:33

Ett avsnitt som kan förstöra ditt sommarlov, eller din semester. Men förändra ditt liv. Challenge accepted?Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks 06 – väloljad stenhård italienare 2:52

2y ago2:52

2:52

Gamla ostkanter är inte att förakta, de är att förädla. Häng med på ett superenkelt parmesantips.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks 05 – De stora frågorna 4:46

2y ago4:46

4:46

Ett litet sommarsnack har givetvis inte plats för alla de stora frågorna, så vi tar dem en och en, lite då och då. Och vi börjar utifrån, så att säga.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks 04 – Lögn, förbannad lögn och statistik? 7:08

2y ago7:08

7:08

Mark Twain hävdar att Benjamin Disraeli myntat uttrycket. I dagens sommarsnacks tar vi avstamp i ett annat statsmannamässigt citat och ger oss ut på siffersafari. Häng med!Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks 03 – gård, hantverk, både och? 2:46

2y ago2:46

2:46

Det här med gårds- och hantverksmejeri… är det samma sak? Om inte – vad är skillnaden? Det är precis vad vi benar ut i dag.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks 02 – det eviga halloumiandet 5:42

2y ago5:42

5:42

Äta halloumig ost ska man definitivt göra på sommaren. Frågan är väl mer vad man ska kalla den…Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostpoddens sommarsnacks – premiär 2:50

2y ago2:50

2:50

Hela sommaren, fram till och med 18 augusti blir det dagliga små munsbitar från Ostpodden. Och det här, ja, det är den första.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Göra. Äta. Laga. Och lite till 35:34

2y ago35:34

35:34

Podden fyller fem avsnitt. Det firas med ett glas rött och lite pollenallergi. Och med att reda ut hur man tar hand om ostskalkar, ystar blåmögelost, vad man tycker om Couronne Lochoise och lite annat. Mycket nöje.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Ostbricka på prov 27:34

2y ago27:34

27:34

I avsnitt tre av Ostpodden komponerades det ostbricka. I det här avsnittet äts den. Eller, början av den i alla fall. Välkommen att avnjuta en entusiastisk smakpanels tyck, tänk, omdömen och låtval.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
En ostdisk – en hel massa ostar 54:11

2y ago54:11

54:11

Vi tar en tur till Hisingen och träffar Vanessa som driver butiken Osthyveln. Och avhandlar allt ifrån ostsmuggling och Rammstein till mello och svenska gårdsmejerister. Jag ber på förhand om ursäkt för lite risigt ljud, garanterar dock att innehållet är hörvärt. Mycket nöje.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
På utflykt till Australien 45:08

2y ago45:08

45:08

Vad hittar man om man tar sig nästan hela vägen till andra sidan jorden? Jo, supertrevliga Olympus Cheese, som tillverkar ljuvliga medelhavsostar. Lyssna på en pratstund som handlar mycket om halloumi, men där vi hinner avverka en hel del annat också. Trevlig lyssning önskar jag.Av Johan Rudh

O

Ostpodden

1
Vi tar det från början… 14:04

2y ago14:04

14:04

Välkommen till ett avsnitt som är sådär, men som trots allt tröskar igenom både osthistoria och -tillverkning. Ett avsnitt som dessutom fick bli en one man show. Buckle up – push play!Av Johan Rudh

O

Ostpodden