Glutenintoleranta foodien Smilla Luuk och Svenska Celiakiförbundets ombudsman Linus Engqvist Richert pratar om allt från celiaki-forskning, öl, bakning, diskriminering, glutendejting och glutenmyter.
Glutenfri
offentlig
[search 0]
))
×
Den bästa Glutenfri podcasten vi kunde hitta (uppdaterad Februari 2020)
Den bästa Glutenfri podcasten vi kunde hitta
Uppdaterad Februari 2020
Uppdaterad Februari 2020
Gå med miljontals av Player FM-användare idag för att få nyheter och inblickar när du vill, även när du är offline. Podcasta smartare med den gratis podcast-appen som vägrar kompromissa. Låt oss spela!
Gå med i världens bästa podcast-app och hantera dina favoritshower online och spela dem offline på våra Android och IOS-appar. Det är gratis och enkelt!
Välkommen till Annas Baktankar. Podden som ställer frågor om bakning till de som vet svaren. Jag heter Anna Lerneryd och i varje avsnitt kommer jag byta baktankar med en konditor eller bagare och förhoppningsvis bli lite klokare på vägen.
BONUSAVSNITT. Vi svarar på lyssnarnas frågor live från Mat För Livet-mässan! Hur är det egentligen med ärftlighet av celiaki? Vilka bakelser kan jag äta? Kan man använda piller för att minska besvären? Kan jag äta kebab? Och vad ska man göra om man känner att livet suger sedan man fått sin diagnos?
Dietisten och forskaren Elin Malmberg Hård af Segerstad är specialist på celiaki. Vi pratar med henne om kostråd för celiakister, om vanliga problem, missförstånd och vad hennes patienter brukar göra för fel. Samt allt om hennes upptäckter inom glutenforskningen.
G
Glutenpodden med Smilla Luuk
1Knäckebrödssmulor i skolmatsalen36:57
36:57
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
36:57
Hur funkar det egentligen att gå i skolan och ha celiaki? Vi delar med oss av både positiva historier och tråkiga incidenter från skolbespisningen och hemkunskapen. Dessutom har vi fått in massvis med historier från lyssnarna som berättar om sina erfarenheter. Vad har man egentligen rätt att kräva i skolan och vad gör man när det går fel? Glutenpod…
G
Glutenpodden med Smilla Luuk
1Varför är glutenfritt plötsligt trendigt?41:03
41:03
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
41:03
Miljontals människor i hela världen har hoppat på trenden med glutenfritt, inte för att de har celiaki utan för att de upplever att de mår bättre och att det känns mer hälsosamt. Men vilka konsekvenser får detta för oss som verkligen har celiaki? Vi reder ut för – och nackdelarna med glutentrenden!
G
Glutenpodden med Smilla Luuk
1Därför mörkade Jessica Frej sin celiaki i tv44:59
44:59
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
44:59
Kokboksförfattaren och tv-kocken Jessica Frej gästar oss! Jessica har alltid drömt om att bli kock, men när hon var 12 år fick hon diagnosen celiaki. Men vägen till succékock, med en celiakidiagnos i bagaget, har inte varit spikrak. Bland annat mörkade hon sin celiaki i tv-programmet Sveriges Mästerkock. Varför då? Det och massa mer tar vi reda på …
G
Glutenpodden med Smilla Luuk
1Hur mycket kostar det att ha celiaki?42:34
42:34
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
42:34
Vi pratar om diskriminering och ekonomi. Alla med celiaki vet att det är dyrare att köpa glutenfritt men vad säger lagen om detta? Får ett café ta ut en extra kostnad för glutenfritt bröd till exempel? Och vad gör man om man erbjuds ett sämre alternativ? Vi snackar också om bidrag och ersättning man kan få som celiakist.…
G
Glutenpodden med Smilla Luuk
1Kan man medicinera bort sin celiaki?38:40
38:40
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
38:40
Allt om de senaste forskningsrönen! Hur funkar maskinen som kan avgöra hur mycket gluten det är i maten? Kan man verkligen rosta bröd i samma rost som andra? Är det vaccin eller medicin på gång som gör att man kan slippa sin celiaki i framtiden? Linus har varit i Paris på världens största forskningskonferens för celiaki, och berättar om de senaste …
G
Glutenpodden med Smilla Luuk
1”Gluten free? No honey, we don’t have that!”45:37
45:37
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
45:37
Semesteravsnittet! Celiaki utomlands, hur funkar det? Vi snackar om matstrul på flygplan, hyllar Italien som celiaki-land, avslöjar våra smartaste resetips och berättar om världens godaste glutenfria calamares.
G
Glutenpodden med Smilla Luuk
1”Det var nästan som döden när jag fick min diagnos”30:54
30:54
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
30:54
Anneli Andersson, bakbloggaren bakom Glutenfria Godsaker, gästar oss och berättar om hur världen rasade när hon fick sin celiakidiagnos. Hon snackar även om sina bästa recept och om de farliga trendätarna. Dessutom varnar vi för att äta rå pizzadeg!
G
Glutenpodden med Smilla Luuk
1Hur bakar man bröd med favabönmjöl och psylliumfröskal?35:23
35:23
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
35:23
Nördigt avsnitt om mjöl och bakning. Vi får besök av Karin Moberg som startade det glutenfria bageriet Friends of Adam. Vilka är de magiska ingredienserna i glutenfritt bröd? Varför är glutenfritt bröd så dyrt? Och varför vaktades det glutenfria Nobel-brödet av vakter?
G
Glutenpodden med Smilla Luuk
1Kan man äta cornflakes och sojasås?40:34
40:34
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
40:34
Vågar man som glutenintolerant dricka julmust, vodka och öl? Livsmedelsverkets celiakiexpert Ylva Sjögren Bolin gästar poddstudion och berättar vilka livsmedel man faktiskt kan äta och vad man bör undvika. Ylva hjälper även till med att reda ut alla begrepp och varningstexter på livsmedelsförpackningarna. Vad betyder till exempel ”spår av gluten” e…
G
Glutenpodden med Smilla Luuk
1Skriver du i din Tinder-bio att du har celiaki?44:56
44:56
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
44:56
Smilla och Linus snackar om hur diagnosen kan kännas som en jättestor del av ens identitet och att man tänker på sin celiaki även i situationer som inte handlar direkt om mat. Vi pratar om behovet av förebilder, om utanförskap, glutenhångel och om dejtingsajten som parar ihop singlar med celiaki.
G
Glutenpodden med Smilla Luuk
1Fick jag celiaki för att jag åt för mycket gröt som bebis?39:15
39:15
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
39:15
PREMIÄR! I vårt allra första avsnitt pratar Smilla Luuk personligt om hur det var när hon fick sin celiakidiagnos. Om symptom, dumma läkare, utanförskap på skollunchen, ärftlighet och om att bli konstigt behandlad på Disneyland. Vid sin sida finns sidekicken och experten Linus Richert Engqvist som är ombudsman för Svenska Celiakiförbundet. Glutenpo…
A
Annas Baktankar
102 Glutenfria semlor & potatismysteriet18:53
18:53
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
18:53
I detta avsnitt blir jag bjuden på goda glutenfria semlor och lär mig allt kring mysteriet att skapa dem med hjälp av kokt potatis. Följ gärna även bloggen på: www.annasbaktankar.tumblr.com eller poddens bakom-kulisserna Instagram på @annas_baktankar. Virginia Küst kan hittas på www.kustenarklar.se Tack för att ni lyssnar! Musik som hörs i avsnitte…
Här kan du snabbt höra vad denna podden kommer att handla om. Vilket är bakning och intervjuer med erfarna konditorer och bagare! Musik som hörs i avsnittet är: BACK IN SUMMER by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b... Music promoted…
A
Annas Baktankar
101 Knepen för att undvika torra Lussebullar och myten kring Kesella17:59
17:59
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
17:59
I detta premiäravsnitt pratar jag med konditorn Hannah om hur vi bäst skapar saftiga luftiga lussebullar inför Lucia. Hannah ger många tips och spräcker även myten kring användandet av Kesella. Lyssna och skriv ned dina favorittips! Följ gärna även bloggen på: www.annasbaktankar.tumblr.com eller poddens bakom-kulisserna Instagram på @annas_baktanka…
