Bästa Giorgio podcaster (2024)

1
Julspecial: “Det får du aldrig missa att ha på julbordet” 1:06:06

6h ago1:06:06

1:06:06

Vi kände inte att julbordet var uttömt än så vi tar det en till vända: Det blir julkorv, inläggningar av sill, rödbetssallad och julgodis samt desserter. Dessutom ringer vi upp Ola Lidmark Eriksson aka Fantomen som flera år i rad gjort: Sveriges största och bästa oberoende test av julöl. Som om det inte vore nog gästas vi av supersommeliern Niklas …

1
Stefan Ekengren: "Så ser det perfekta julbordet ut” 1:12:12

6d ago1:12:12

1:12:12

JULBORD, JULBORD och åter JULBORD. Vi tar ett stort grepp på julmaten tillsammans med Stefan Ekengren. Vilka grejer måste bara finnas på Stefans julbord. Vi snackar sillinläggningar, den perfekta Janssons frestelsen, kryddningen på köttbullarna, innertemperaturen på julskinkan och äter man julbordet före eller efter Kalle Anka? Vad tycker Stefan är…

1
Richard Bergfors: "Det är Sveriges godaste hamburgare" 1:09:13

13d ago1:09:13

1:09:13

Idag har vi celebert besök vi gästas av ingen mindre än Max Burgers VD och mannen bakom Burgerspotting, Richard Bergfors. Vi vältrar oss i hamburgare. Vilka ställen gör bäst burgare i Sverige och hur skulle ha bygga upp världens godaste hamburgare. Finns det hemliga ingredienser och menyer på Max? Och vad hade Richard ätit till frukost, lunch och m…

1
Så gör du det perfekta potatismoset 55:55

20d ago55:55

55:55

Vi inleder med ett gratulationståg för fina prestationer. Vi snackar Rolfs Hav, att göra 85kg korv, kombinationen ölkorv, öl och chilinötter samt den perfekta toasten. Sen djupdyker vi i Thanksgiving: kalkon, potatismos, sås och pajer. Dessutom ringer vi upp vår supersommelier Niklas Ödman och blir rekommenderade var vi dricker till Thanksgivingmid…

1
Trerättersmiddag för fyra personer under 200kr 1:12:39

27d ago1:12:39

1:12:39

Vi går till botten med vad skötselråden egentligen är för gjutjärnspannan. Vi snackar gös i ugn, uppdukat bord och att ha bestämda platser hemma vid köksbordet. Dessutom har Micke och Jesper fått i uppgift att sätta ihop en trerättersmiddag för fyra personer för under 200kr. Och Philip avslöjar hur man kan göra för att fixa egna monsterbeställninga…

1
Just nu: Bästa restaurangerna i Stockholm 1:12:29

1M ago1:12:29

1:12:29

Micke har varit på julbord alldeles för tidigt på året, Jesper har firat farsdag på Pelikan och Philip har djupdykt i Här är ditt kylskåps-historia. Dessutom öppnar vi den stora frågelådan: Vi får svar på Stockholms bästa restauranger, köksgadgets du behöver ha och hur det perfekta köttbullefärsen görs. Som om det inte vore nog pratar vi om Dr Alba…

1
Årets Kock 2024, Michael Andersson: "Så gör du vinnarrätten hemma" 1:07:56

1M ago1:07:56

1:07:56

I dagens avsnitt har vi celebert sällskap i form av vinnaren av Årets kock 2024, Michael Andersson. Till vardags håller han till på Restaurang Celeste, som nyligen belönades med en stjärna i Guide Michelin. Vi djupdyker i tävlingen: Årets Kock, får förklarat hur du kan göra vinnarrätterna hemma i ditt kök och Einarsson har ätit sig igenom Lyon. Des…

1
Emil Åreng: "De är Sveriges bästa barer" 1:07:26

2M ago1:07:26

1:07:26

Idag gästas vi av bartendern, Cafés dryckesredaktör och spritkreatören som till vardags håller till på Facit Bar i Umeå, Emil Åreng! Det blir fullt blås med drinkar till höger och vänster. Vi får svar på Sveriges bästa barer, Världens populäraste drinkar och hur du ska tänka för att få till en bra hemmabar. Dessutom får vi hemligheten till den perf…

1
"Det är den bästa husmanskosten" 1:06:34

2M ago1:06:34

1:06:34

Vi snackar om mandolinens förbannelse, den perfekta hollandaisen och en otrolig revbensspjällsmacka. Jesper berättar om besvikelsen efter sitt besök på 3-stjärniga restaurangen Mugaritz i Spanien. Micke och Jesper har fått i uppgift att komponera en trerättersmeny för under 1000kr och så leker vi leken "Herren på Husmanskost"-täppan och där med kor…

1
Nisse Molinder: "Här är bästa och sämsta matfiskarna" 1:10:32

2M ago1:10:32

1:10:32

Idag har vi fiskkungen Nisse Molinder till bordet. Vi pratar kända gäster. Snackar om vad inom gastronomin som borde bli Kunglig hovleverantör och Micke berättar om när han lagade mat till Kungen. Dessutom djupdyker vi i fisk och skaldjur tillsammans med Nisse, vi avhandlar allt från bläckfisk till fjärsing. Vi får svar på frågor om bästa och sämst…

1
"Det är den bästa matlådan" 1:18:03

2M ago1:18:03

1:18:03

Vi samlas återigen vid poddbordet. Micke har gjort blodpudding. Philip drömmer om lammstek och försöker få hjälp att uppgradera sina matlådor, vilket landar i att vi korar den absolut bästa matlådan. Vi pratar om Tore Wretmans legacy och vi snackar om en drömmiddagen på Teatergrillen. Dessutom öppnar vi locket till frågelådan och bränner av en drös…

1
Erik Videgård: "Så lagar du kinesisk mat hemma" 1:13:25

3M ago1:13:25

1:13:25

Vi gästas av den otroligt karismatiske Erik Videgård. Det blir snacka om det kinesiska köket, galna gästspelet av Marco Pierre White och varför du aldrig ska köpa norsk odlad lax. Dessutom får vi veta vart du äter den bästa kinesiska maten i Sverige. Sen blir det också prat om fiskdoftande aubergine, blodpudding, stuvade makaroner och vilka köksver…

1
Bästa trerättersmiddagen under 500 kronor 1:29:07

3M ago1:29:07

1:29:07

Det blev Micke som gjorde oxrullader och Philip bjöd istället på Bang Bang Chicken, som blev en riktig banger. Vi snackar om konceptet: brunch, att Jespers farsa kommit topp 5 i Mästerkocken, smörrebröd, lättaste sättet att tillaga fisk och så kör vi nya segmentet: Bästa trerättersmiddagen under…kronor. Dessutom snackar vi höstmat, Ulf Kristerssons…

1
“Här är Sveriges bästa kändisvin” 1:03:17

3M ago1:03:17

1:03:17

Vi har dukat upp dagens bord med ett gäng kändisviner, närmare bestämt sex olika rödpang för ett blindtest. Vilket smakar bäst? Och vilket var odrickbart? Med oss har vi den prisade sommeliern Niklas Ödman som till vardags håller hus på restaurang och hotellet Ett hem i Stockholm. Tillsammans blindtestar vi vinerna från bland annat Leif Mannerström…

1
London, London, London och så lite räkmacka 1:19:05

3M ago1:19:05

1:19:05

Micke har bokstavligen ätit sig igenom London. Men innan vi landar in i den brittiska matkulturen, gastropubar och ljus lager så pratar vi om fenomenet: Räkmackan och Kebabens dag. Dessutom blir det snack om musik på restaurang, Isterband med dillstuvad potatis och hur man i vanlig ugn lyckas att få potatisen sådär extra krispig. Sen blir det Londo…

1
Alex Schulman: ”Så blir du Köttguden vid grillen” 1:08:05

3M ago1:08:05

1:08:05

I detta avsnitt har vi Alex Schulman till bordet. Det blir ett samtal om pinsamma middagar med alldeles för mycket salt, såsskola med Einarsson, att få till den perfekta köttbiten. Alex berättar om sitt störrom-race på Seychellerna, fiskröran från barndomen och hur han är som hemmakock. Dessutom snackar vi upp nya säsongen av Kockarnas Kamp och att…

1
Om du bara fick äta en frukost, lunch och middag i resten av ditt liv 1:26:28

4M ago1:26:28

1:26:28

Vi presenterar oss lite närmre genom att leka leken: "Om du bara fick äta en lunch, frukost och middag i resten av ditt liv?". Vi får svar på frågan om det är okej som kock att äta rester från gästens mat. Vi får veta Einarssons perfekta köttfärssås. Vi pratar bokreleasen av Kocken&Fiskaren, gäddqueneller, kantareller och höstsvamp. Kan man tvätta …

1
Ballongvispar du inte ihop dippen? 1:22:33

4M ago1:22:33

1:22:33

Ingredienserna har genomgått en metamorfos. Istället för intervjuer har nu Philip bjudit in sina vänner för ett hela havet stormar i köket. Med sig har han krögaren och den kreativa ledaren Jesper Kvarnefält, foodien Philip Wildenstam samt superkocken Mikael Einarsson. Det blir ett samtal om airfryade kycklingvingar, den perfekta dippen till chipse…

1
Pontus Frithiof 1:17:13

1+ y ago1:17:13

1:17:13

Han lämnade skolbänken som 16-åring och klev in i Erik Lallerstedts kök i Gamla stan. Kökets magi förtrollande honom, och aldrig, inte en enda gång, har han övervägt att lämna sitt älskade kök. Som 26-åring öppnade han sin första restaurang och han har upplevt hektiska lördagar i Paris, extraordinära cateringserveringar och oväntade kulinariska äve…

1
Elvira Lindqvist 1:08:22

1+ y ago1:08:22

1:08:22

Matavfall blir en källa till kreativitet och nya smakupplevelser. I denna romantiska värld är grönsaker hjältar och matlagning blir en kärlekshandling till naturen. Elvira Lindqvist, en kock från Enköping, hyllar hållbarhet och grönsakernas mångfald på sin restaurang Oxenstierna på Östermalm. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more informat…

1
Stefan Ekengren 1:40:02

1+ y ago1:40:02

1:40:02

Han är känd som "Världens äldsta kock" och har vigt sitt liv åt det traditionella svenska köket. Sedan 2016 är han köksmästare på Hantverket i Stockholm och tänjer dagligen gränserna på vad husmanskost är. Som barn var kylskåpet ofta tomt och skolmaten blev både en räddning och en källa till inspiration. Jakten på en Michelin-stjärna finns inte, be…

1
Albin Edberg 1:33:20

1+ y ago1:33:20

1:33:20

Han växte upp i ett stort familjehem utanför Jönköping, där fanns inga drömmar om kulinariskt guld. Men som inte ens 20 fyllda vann han som commi till Tommy Myllymäki guld i Bocuse d'Or Europe, och därmed kvalificerade sig till världsfinalen i Lyon Idag söker han inspiration och kreativitet som frilanskock, men det är långt ifrån slut här… idag är …

1
Johan Jureskog 1:16:23

1+ y ago1:16:23

1:16:23

Han är en passionerad kock som gjort stora avtryck i svensk matkultur. Som medgrundare av AG i Stockholm har han revolutionerat köttservering i Norden. Han är en köttmästare med flera lager av talang och passion. Låt mig presentera Johan Jureskog. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…

1
Mikael Einarsson 1:03:43

1+ y ago1:03:43

1:03:43

Allt började med att packa polkagrisar i Gränna och jobbade på Brahehus längs med E4:an. Men det var i Stockholm allting tog fart. Efter att ha erövrat stadens restaurangscen och även jobbat i London, har han nu över 20 års erfarenhet. Vid 46 års ålder öppnade han sin första egna restaurang, Chez Jolie, där det fina franska hantverket lockar gäster…

1
Emma Shields 1:04:53

1+ y ago1:04:53

1:04:53

Det var i hennes farmors kök som allting började och redan som 13-åring bestämde hon sig för att mat skulle vara hennes passion för livet. Hennes resa har varit spikrak, enligt hennes imponerande CV. Men som i varje framgångssaga finns det också utmaningar som knackat på dörren. Idag står hon som stolt ägare till sin egen restaurang, Freyja. Låt mi…

1
Carl Ishizaki 1:34:43

1+ y ago1:34:43

1:34:43

I år fyller han 50 år, men kärleken till riset och fisken har inte bleknat. Han fortsätter att sträva efter perfektion och att förbättra sin konstform. Han betraktas som en av de främsta sushikockarna i Norden och 2016 tilldelades hans restaurang, Sushi Sho, en stjärna i Guide Michelin. Låt mig introducera Carl Ishizaki. Hosted on Acast. See acast.…

1
Förord - Fredrik Backman 6:07

1+ y ago6:07

6:07

FÖRORD. Skrivet av Fredrik Backman, inläst av Philip De Giorgio. ..och det är väl, tror jag, kanske lite vad den här podcasten handlar om. I luckan, vid spisen, på väg till bordet, i händerna, i huvudet, i bröstkorgen. Att någon ville, att någon prövade, misslyckades och prövade igen. Att det HÄNDE något i människor. Och nu vill de att det ska händ…

1
Vi är snart tillbaka! 1:30

4y ago1:30

1:30

Tyvärr har vi fått sena ombokningar på våra kära guldhjältar, håll ut, vi är tillbaka nästa vecka! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Jörgen Jönsson 2:00:14

4y ago2:00:14

2:00:14

Mitt på dagen den 25 februari 2006 sitter 3,5 miljoner svenskar bänkade framför TV:n. Sverige ska möta Finland i Torino Palasport Olimpico Center, det är OS-final. Den då 33-årige Jörgen Jönsson ska spela sin andra OS-final i livet, laget är fullpackat av NHL-kaptener, stjärnor och posterboys, men den Ängelholmsfödde centern är en kugge i laget, me…

1
Halvtid 1:48

4y ago1:48

1:48

Halvtidsuppdatering! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Staffan Olsson 2:23:35

4y ago2:23:35

2:23:35

Han började sin karriär som 10-åring i handbollsklubben Skånela i Märsta. Nu står den 35-årige Staffan Olsson i Kairo Stadium Indoor Halls Complex i ännu en stor mästerskapsfinal, motståndarna är favoriten Ryssland. Den 199 centimeter långa högernian har över en lång tid varit en viktig kugge i Bengan Boys. Det här är avsnitt 5 med handbollsspelare…

1
Martin Lidberg 1:56:27

4y ago1:56:27

1:56:27

Martin Lidberg är brottartalangen från Farsta som i sin ungdom vann mot allt och alla. Inför VM 2003 har Martin trots sitt fortsatta favoritskap haft problem i de stora mästerskapen och som en del av en nysatsning på brottningen har han bytt viktklass från 84kg till 96. Utifrån dessa förutsättningar har ingen brottare tidigare vunnit ett guld och f…

1
Magdalena Forsberg 1:28:52

4+ y ago1:28:52

1:28:52

Världens bästa kvinnliga skidskytt har packat väskan för att bege sig till Pokljuka i Slovenien för sitt sjunde världsmästerskap i skidskytte. Innan hon landar i Slovenien har hon redan fyra VM-guld sedan tidigare, och vintern 2000/2001 hade hon vunnit i princip allt som går att vinna i världscupen, guldförväntningarna var enorma, alla kameror är r…

1
Anette Norberg 1:16:39

4+ y ago1:16:39

1:16:39

Den 26:e februari 2010 klockan 15:00 står den då 44-årige skippern Anette Norberg tillsammans med sina lagkamrater inne i ishallen i Hillcrest Park i Vancouver, Kanada. Motståndarna är hemmanationen Kanada som har hela publiken i ryggen. Men det kanadensiskorna inte har i ryggen till skillnad från Anette är att hon har världens bästa damlag i curli…

1
Lars Frölander 1:35:34

4+ y ago1:35:34

1:35:34

Det är en ljuv septemberkväll i Australien år 2000, simmaren Lars Frölander är 26 år gammal och ska precis hoppa i bassängen från startpallen i Aquatic Center i Sydney. Lars började simma i Boden som 10, nu står han här på bana 6, bredvid sig har han de två australiensiska favoriterna Klim och Huegill. Det här är avsnitt 1 av Guldhjältarna, Lars Fr…

1
Guldhjältarna - 2020 0:26

4+ y ago0:26

0:26

Första avsnittet av Guldhjältarna släpps 3 september 2020. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Podcaster värda att lyssna på

Giorgio podcaster

Podcaster värda att lyssna på

Snabbguide