))
I podden hemmasommelieren får du följa vinentusiasten Erik Lidén som vill ta sitt vinintresse till nästa nivå. Till sin hjälp har han sommelieren Fredrik Lindfors som delar med sig av sin kunskap och ger sina bästa tips och tricks för hur man blir en vass hemmasommelier.Följ oss på insta! @hemmasommelieren Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
…
continue reading
Vi reser till the land down under och ger oss i kast med vinerna från Australien. Hur ser vinscenen ut i landet egentligen och vad mer hittar man än Shiraz? Det blir en tur genom några av Australiens mest framstående vinregioner och en titt på vilka viner som produceras här. Cheers mate! Viner som provas i avsnittet: 93102 Jim Barry Lodge Hill Ries…
…
continue reading
Äntligen dags att fördjupa oss i Österrike! Landet som vi lyfte fram redan i första avsnittet har det äntligen blivit dags för att utforska. Hur är det egentligen i Österrike, vad finns det för andra viner än Grüner och Riesling? Vad var det för skandal som skedde i mitten av 80-talet och vad fick den för effekter på vinernas utveckling idag? Det o…
…
continue reading
Det har blivit dags att dyka ner i aristokratins högborg, tillika vinvärldens kanske mest konservativa vinregion - Bordeaux. Men frågan är, är det verkligen lika konservativt som man tror? Det sker förändringar hela tiden i vinvärlden och så är även fallet i världens största ursprung för Fine Wines. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 90629 Ch R…
…
continue reading
Vi får in så mycket frågor och funderingar från er härliga lyssnare varje vecka. Därför har vi gjort ett litet uppsamligsavsnitt där vi går igenom de frågor som ni undrat mest över. Hur gör man för att maximera sin njutning? Vad har Fredrik för tips på vin att lägga ner i källaren och hur är det egentligen med burkviner? Det och mycket mer behandla…
…
continue reading
I det här avsnittet lyfter vi på huven på det svenska alkoholmonopolet och utforskar hur det funkar. Hur kommer det sig att vi har ett monopol på alkohol från början och hur stor andel Bag in Box köper vi svenskar egentligen? Det och mycket mer tar vi upp i det här avsnittet. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 7613 Julia & Navites Cava Organic …
…
continue reading
Häng med oss i ett nytt härligt avsnitt där vi fördjupar oss i vinerna från Rhône. Vad skiljer en Côtes du Rhône från Châteauneuf-du-Pape? Vad har påven med vinerna härifrån att göra och står det något om utomjordingar i vinlagen? Det och mycket mer berör vi i avsnittet. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 2800 Delas Les Launes Crozes Hermitage …
…
continue reading
Ni har röstat och vi har lyssnat! Det mest efterfrågade ämnet ni lyssnare vill höra mer om är Chenin Blanc. Vi fördjupar oss i den här dynamiska druvsorten och tittar närmre på dess ursprung, användningsområden och smakprofil. Utan att avslöja för mycket säger vi: the hype is real! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
…
continue reading
Vi är tillbaka i Portugal igen men den här gången fördjupar vi oss i portvinets värld. Det blir premiär för Erik att dricka port och man kan fråga sig om han gillar det bättre än sherry? Vinerna som provas i avsnittet: 8045 Graham's Six Grapes Ruby Port 8396 Dow's 10 yrs Tawny Port Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
…
continue reading
1
Bonusavsnitt: Nyår med Catarina König
1:01:13
1:01:13
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
1:01:13
Nu är det dags för ytterligare ett bonusavsnitt och den här gången inför nyårsafton. Vi har den stora glädjen att välkomna matkreatören, kokboksförfattaren, TV-kocken och decenniets mästerkock - Cataring König som gäst. Vi får handfasta tips av Catarina om matlagning och hur man planerar sin nyårsmeny samt att vi som vanligt fokuserar på mat och vi…
…
continue reading
Vad har vinet för roll på julbordet? Är det bara öl och snaps som gäller, eller kan man få in ett glas vin mellan rätterna? Det kan man absolut och det är precis vad det här avsnittet handlar om. Vi passar även på att önska en GOD JUL! Vinerna som provas i avsnittet: Sybille Kuntz Riesling Kabinett Trocken, Mosel, Tyskland (privat flaska) Art nr. 9…
…
continue reading
"Kattkiss på en krusbärsbuske" - ett uttryck som en del kanske känner till om Sauvignon Blanc? Stämmer det? Är det schysst sagt? Ja, det pratas det om i avsnittet tillsammans med vilka regioner man ska leta upp och vad man ska äta till vinerna. Den som lyssnar får veta. Viner som provas i avsnittet: Art nr. 2529 Stoneleigh Wild Valley Sauvignon Bla…
…
continue reading
I det här avsnittet är det dags att fördjupa sig i Toscana. Denna klassiska italienska vinregion som är hem till storartade viner som Chianti Classico, Brunello di Montalcino och Super Tuscans. Undrar du om hur fenomenet Super Tuscan uppstod, hur många generationer som de äldsta vinfamiljerna har producerat vin i Toscana och vad man äter till viner…
…
continue reading
Nu är det dags att göra nedslag i en av Spaniens främsta vinregioner: Rioja. En sedan länge folkkär region för svenska vindrickare, med viner som har ett eget uttryck och tydlig karaktär av amerikanska ekfat. Hur har historien sett ut för vinerna från Rioja, vad äter man till dem och vilka restips har vi att ge? Allt det och mycket mer pratar vi om…
…
continue reading
1
23. Vin & gastronomi - gäst: Sebastian Gibrand
1:14:33
1:14:33
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
1:14:33
Det är dags att välkomna nästa gäst till podden och den här gången är det ingen mindre än stjärnkocken Sebastian Gibrand. Med titlar som vinnare av Kockarnas kamp, 2a i VM i professionell matlagning (Bocuse d'Or) och kreatör av Nobelmenyn 2019. Vi pratar om Sebastians resa i mat och vinvälden och lyfter på locket på hur matlagningstävlingar går til…
…
continue reading
Nu har det äntligen blivit dags att återbesöka Sherry! Erik var inte alls förtjust i Fino Sherryn som Fredrik serverade honom sist. Det här blir returmatchen där Fredrik ska försöka vända Erik till att uppskatta Sherry. Hur det gick? Det får du veta om du lyssnar! Vinerna som provas i avsnittet: Art nr. 8201 La Guita Manzanilla (Privat flaska) Don …
…
continue reading
Nu poppar vi korkarna och häller upp bubblet! Turen har kommit till att fördjupa sig inom mousserande viner. Hur de görs, var man hittar de olika stilarna och vad man ska leta efter. All Champagne är mousserande men allt mousserande är inte Champagne! Det pratar vi mer om i avsnittet. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 92298 Greystone Organic P…
…
continue reading
1
20. Vin på krogen - gäst: Emelie Svensson
1:01:22
1:01:22
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
1:01:22
Det är inte alltid lätt att välja vin när man tittar i en vinlista. Många gånger kan det kännas som man försöker tolka ett främmande språk och på något sätt ska man ta beslut om vad man ska dricka. I avsnittet tittar vi närmre på fenomen kring vin på krogen och dessutom har vi med vår första gäst! Ingen mindre än krögaren och supersommelieren Emeli…
…
continue reading
Varför ska man lagra sina viner? Vad händer när vin lagras och hur smakar ett lagrat vin? Det är frågorna som står i centrum i det här avsnittet. Erik undrar om hans Bordeaux-pava som flyttat runt och stått lite varstans de senaste åren går att dricka och Fredrik delar med sig av några stories om mogna viner. Viner som provas i avsnittet: Art nr 22…
…
continue reading
Bara man säger ordet vulkanviner triggar det något speciellt i sinnet. Man tänker på lava, aska, magma och viner som minst sagt odlas i en extrem omgivning. I avsnittet tar Erik och Fredrik pulsen på vulkaniska viner och diskuterar vad som är unikt med deras karaktär. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 93661 Azores Wine Company, Arinto dos Azor…
…
continue reading
I avsnittet tar sig Erik och Fredrik till Grekland där de orienterar sig fram bland Assyrtiko, Xinomavro, Agiorgitiko och Retsina. Även om Grekland är ett populärt turistmål för svenskar är vinerna fortfarande doldisar. Det är snårigt att ge sig ut i den grekiska vinvärlden och en del skulle påstå att det är rena grekiskan. Vill du veta mer lyssnar…
…
continue reading
Det finns de som älskar den, de som hatar den men oavsett kan man inte förneka Chardonnay dess storhet. I det här avsnittet fördjupar sig Fredrik och Erik i kungen av vitvinsdruvor och diskuterar vad den har för karaktär och vad den passar till. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 5588 Jean-Marc Brocard Petit Chablis Sainte Claire, Bourgogne, Fr…
…
continue reading
Midsommar är runt hörnet och i det här avsnittet berättar Fredrik och Erik om hur de själva firar högtiden. Dessutom pratas det om vilka kombinationer som är bäst lämpade till midsommarbordet och lyssnarfrågor i ämnet midsommar besvaras. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 92209 Moya Meaker Pinot Noir, Elgin, Sydafrika Art nr 92521 Claus Preisin…
…
continue reading
Turen har kommit till Portugal och i det här avsnittet pratar vi om varför vi har satt trendstämpel på vinerna härifrån. Det snackas bland annat Alvarinho, det portugisiska köket och vilka unika uttryck som Portugal har i sina viner. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 7345001 Soalheiro Alvarinho Granit, Vinho Verde Art nr 20049 Quinta do Lemos …
…
continue reading
Nu när våren är här är det hög tid att ge sig in i rosévinernas värld och fira sommarens intåg. Hur är det med rosé, är det bara ljusa viner som gäller eller kan man dricka mörka roséer också? Vad äter man helst till rosévin och går de att lagra? Det är många frågor som behövs besvaras. Vinerna som provas i avsnittet Art nr 79353 Minuty Prestige, P…
…
continue reading
I det här avsnittet tar Fredrik med sig tre viner som får anses vara lite otrendiga, eller åtminstone lite under radarn för de flesta. Vi snackar Sherry, Merlot och Sauternes. Inga okända viner på något sätt men de har alla trendat vid något tillfälle och sedan fallit lite i glömska. Nu ska vi lyfta dessa och Fredrik är mycket spänd på vad Erik ska…
…
continue reading
